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À propos de nous
NOS CRITÈRES DE SÉLECTION
Soyons clairs : nous n'avons pas la prétention de refaire le monde du vin… surtout dans tout ce qu’il a de bien ! Des guides récents et reconnus nous aident aussi à faire nos choix : La Revue du Vin de France, Bettane+Desseauve, le Guide Solar des Vins Bio… Ainsi, nous vous proposons :
Des vignerons disposant d'une belle qualité de terroir
Des vins reflétant la typicité de leur appellation, l’identité de leur terroir et réalisés avec des raisins cueillis à pleine maturité qui, seuls, permettent d’obtenir des vins riches et complexes
Un partenariat long terme avec les vignerons, proposant régulièrement le meilleur rapport qualité/prix sur leur appellation. Notons que les meilleurs vignerons se font remarquer régulièrement lors des millésimes les plus difficiles, le fameux "millésime de vigneron"
La valorisation des vignerons dont la démarche, moins interventionniste, respecte l’environnement, préserve le sol et la plante et offre ainsi un produit plus naturel (agriculture raisonnée, bio ou en biodynamie). Nous avons référencé également une quinzaine de cuvées sans sulfite, des vins nature rigoureusement sélectionnés (afin d'éviter toute déviance).
Le refus de tous les vins issus de coopératives (mélanges, garde insuffisante, pas de typicité) et généralement du négoce. Quelques exceptions toutefois en négoce de grands vignerons peuvent exister dans des cas bien spécifiques, la qualité régulière de la production étant le juge de paix.
En revanche, nous essayons d’aller bien au-delà des limites du genre... Domaines non répertoriés faute d’envoi d’échantillons, domaines dénichés sur des blogs, des forums spécialisés ou par vous-même grâce à nos échanges.
NOTRE RÉFÉRENCEMENT
Nous proposons environ 270 appellations françaises, ainsi que des vins d’une trentaine de pays étrangers, avec de nombreux cépages autochtones.
Nous vous invitons à de vraies découvertes ou redécouvertes : de nombreuses appellations peu connues et qui méritent de l’être.
Bien sûr, toute notre sélection vise la recherche du meilleur rapport qualité/prix/plaisir. Ne soyez donc pas étonnés si, dans certains cas, vous ne trouvez pas d’entrée de gamme. Lorsque nous la jugeons insatisfaisante, nous l'éliminons et passons à la cuvée supérieure.
Nous tenons enfin à offrir la diversité d’assortiment qui permet d’avoir toujours le bon produit qui fait le bon moment : coffrets découvertes, vins rares, vieux millésimes, grands contenants, champagnes mais aussi différents vins d’apéritifs et de liqueurs, une large gamme de spiritueux (30 pays et îles), une très belle offre en verrerie et quelques alcools blancs, cidres, bières...
Concernant les grands crus Bordelais, ils proviennent directement des châteaux ou de 2 négociants de la place de Bordeaux, que nous avons visités et sélectionnés pour de nombreuses raisons (pas de transit par une série d’intermédiaires).
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