D'une teinte rouge sombre, presque noire, la robe de cet Antonin et Louis présente une nuance pourpre profonde. Le nez dévoile une complexité captivante avec une entrée en matière minérale évoquant le cuir et la fumée, suivie de notes balsamiques, mentholées, confites (cassis, mûres) et épicées (poivre, cannelle). En bouche, une texture charnue et élégante se déploie, portée par des tanins harmonieux et souples, tandis qu'une finale prolongée apporte une fraîcheur mentholée persistante.
Terroir : parcelles à petits rendements.
Vinification et élevage : fermentation traditionnelle et macération carbonique, longue macération. Puis élevage de 13 mois, en fûts de chêne Alliers et Centre, avec 60 % de neufs, 40 % de 1 vin, puis 6 mois en cuve et 6 mois minimum en bouteille.
Accords mets/vin : côte de boeuf, gibiers.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 635621
Nom de la cuvée : Antonin & Louis
Millésime : 2021
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2020 - 2030
Degré Alcool : 14,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Terrasses du Larzac AOP
Domaine : Mas de la Séranne
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : Syrah (60%), Mourvedre (30%), Carignan (10%)
Cépage dominant : Syrah
Le Domaine Mas de la Séranne
Jean-Pierre Venture a entamé son extraordinaire périple de vigneron en 1998 en fondant le Mas de la Seranne. Il a débuté en acquérant ses cinq premiers hectares de vignes dans les terroirs renommés d'Aniane, et le domaine compte désormais 17 hectares. Les cépages cultivés incluent le Grenache, le Mourvèdre, la Syrah, ainsi que le Carignan et le Cinsault, qui ajoutent une dimension de complexité lorsqu'ils sont assemblés aux cépages classiques du Languedoc.
Convaincu des qualités intrinsèques des Terrasses du Larzac, le vigneron du Mas de la Séranne s'est engagé activement en tant que Président des Terrasses du Larzac pour obtenir l'appellation AOC, à l'instar de ses voisins du Pic Saint-Loup. Cette démarche a nécessité une longue bataille, mais elle a finalement abouti le 27 juin 2014, une reconnaissance entièrement méritée compte tenu de la qualité exceptionnelle de ces terroirs !
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