Un Beaujolais blanc de référence, riche et minéral. Ce vin est né de la curiosité de Paul Janin en 2008 ! Il avait arraché une parcelle de gamay de 63 ares située à Romanèche-Thorins, au lieu-dit Les Jumeaux. Elle ne présentait pour lui aucun intérêt sur ce type de sol. Il l’a laissée en repos pendant quatre ans puis a décidé d’y planter du chardonnay, juste pour le plaisir de la découverte.
Terroir : sols limono-argileux. Les vignes datent de 2006.
Vinification : récolte le 12/09, cueillette entièrement manuelle, transport en petites caisses de 35 kg. Toute la vendange est triée au cuvage sur tables de tri. La fermentation alcoolique se déroule en fûts âgés de plus de 8 ans.
Pas de fermentation malolactique. L'éevage s’effectue en fûts sur lies fines pendant 11 mois.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 327522
Nom de la cuvée : Argiles - Blanc
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2027
Degré Alcool : 13,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Beaujolais
Appellation : Beaujolais Villages AOP
Domaine : Paul Janin et Fils
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 100% Chardonnay
Cépage dominant : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Le Domaine Paul Janin et Fils
"Depuis 1937, le domaine Paul Janin et fils produit des Moulin-à-Vent et des Beaujolais-Villages rouges et blancs. Eric Janin, l'actuel propriétaire, représente la quatrième génération. Il hérite d'une succession d'investissements qui font aujourd'hui le succès du domaine. Les vins sont de bonne facture et ne déçoivent pas en qualité." 4*/5 Bettane+Desseauve
La référence de Moulin-à-Vent... "Eric Janin, sensible à l'héritage dont il assume désormais la responsabilité, cultive ses vieilles vignes comme des êtres vivants, ce qu'elles sont ! Personnage discret, ses vins démontrent au contraire beaucoup de puissance, un signe du terroir qu'Eric se plaît bien entendu à souligner. Le millésime 2015, premier des nouvelles vinifications en cuve, signe sa consécration dans nos dégustations avec une quatrième étoile bien méritée. Profondeur et complexité pour des gamays purs et authentiques." RVF Guide 2018
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