La cuvée Avizoise, élaborée par Pascal Agrapart, se distingue en tant que Blanc de Blancs exceptionnel, offrant une densité et une richesse qui en font un champagne à la fois gastronomique et élégant.
Toujours millésimée, cette cuvée provient des coteaux prestigieux du Grand Cru d'Avize, comprenant les lieux-dits « Les Robarts » et « Gros Yeux ». Les vignes de chardonnay, âgées en moyenne de 60 ans, bénéficient d'une exposition privilégiée au Sud et au Sud-Est, sur un sol profond et argileux. Cette cuvée révèle une facette distinctive du terroir d'Avize tout en incarnant la pureté et la précision millimétrée du style Agrapart.
Exclusivement vinifiée et élevée en fûts de chêne, cette cuvée met en lumière toute la complexité et l'expressivité du vin. Avec un dosage Extra-Brut à 3 g/L, elle maintient un équilibre subtil entre fraîcheur minérale, richesse aromatique et densité de matière.
La fermentation malolactique complète confère une belle rondeur au vin, tandis que la mise en bouteille sans collage ni filtration, directement sur bouchons liège et agrafes, préserve son authenticité. Un vieillissement de 72 à 84 mois sur lies dans les caves de la Maison, accompagné d'un remuage manuel, contribue à la finesse de ses bulles.
Au nez, se dévoilent immédiatement les origines crayeuses du terroir d'Avize, avec des notes de craie humide et de pierre concassée. Il évolue ensuite vers des arômes gourmands de noisettes et de praliné, accompagnés d'une grande fraîcheur portée par des nuances délicates de fleurs d'arbres fruitiers, d'agrumes, de nectarine et de poire juteuse.
La bouche, dense et enveloppante, est caractérisée par des bulles extrêmement fines. Des saveurs acidulées et salines excitent les papilles, tandis que la tension, le dynamisme et l'équilibre irréprochable laissent présager un superbe potentiel de garde.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1220417
Nom de la cuvée : Avizoise - Extra Brut Blanc de Blancs
Millésime : 2017
A venir : Non
Information stock : Limité à 3 bouteilles par client
Production limitée : Non
Note RVF : 95/100
Préconisation de consommation : 2023 - 2037
Degré Alcool : 12,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Blanc
Type de produit : Champagne
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne AOP
Domaine : Agrapart
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Chardonnay
Le Domaine Agrapart
"Le domaine s'étend sur 12 hectares au cœur de la côte des Blancs (Avize, Cramant, Oger et Oiry pour les grands crus, Avenay Val d'Or, Coligny et Vauciennes pour les premiers crus).
Pascal ne revendique aucune certification, ayant adopté depuis la fin des années 1980, les principes d'une viticulture organique : labours et travail des sols, composts, traitements naturels et préparations biodynamiques. Chaque parcelle est vinifiée séparément avec soin et les élevages sur les fines en demi-muids âgés font briller ces terroirs.
Les vins sont à l'image de l'homme, francs, sincères, enracinés. Chaque cuvée est une parfaite lecture de la spécificité de son substrat terrestre d'origine." 4*/5 Bettane+Desseauve
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