Le Champagne Aÿ Grand Cru du domaine Bérêche et fils est issu des terroirs de la vallée de la Marne. Les vignes sont situées sur les parcelles “Brise Pot” et “Froide Terre”. Ces parcelles reposent sur de la craie et sont exposées sud-ouest. L’assemblage est réalisé avec 80 % de Pinot Noir et 20 % de Chardonnay puis élevé 78 mois en cuve. Il s’agit clairement de l’un des champagnes qui s’exprime avec la plus grande finesse.
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SKU : 1230715
Nom de la cuvée : Ay Grand Cru
Millésime : 2015
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2022 - 2034
Degré Alcool : 12,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Blanc
Type de produit : Champagne
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne AOP
Domaine : Bérèche & Fils
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 80% Pinot Noir 20% Chardonnay
Cépage dominant : Pinot Noir
Le Domaine Bérèche & Fils
"Raphaël et Vincent Bérèche plongent dans leurs racines vigneronnes depuis cinq générations. Ils figurent parmi les acteurs les plus dynamiques du vignoble champenois et perpétuent la tradition familiale engagée depuis le XIXe siècle.
Si Vincent est l'homme des vignes, Raphaël définit le style des vins. Ce duo maintenant bien rodé fait merveille et produit des vins au style toujours affirmé qui, ces dernières années, a gagné en sagesse.
Disons-le, la rondeur n'est plus un tabou chez les Bérèche. Adeptes de ce que l'on nomme un peu vite la minéralité, les frères l'affirmaient avec force, parfois avec dureté.
La page est depuis longtemps tournée, le style s'affiche désormais avec élégance, autrement dit avec plénitude et harmonie. Cette recherche stylistique de l'origine conduit inexorablement vers une forme d'universalisme qui se traduit à merveille dans les derniers millésimes. Une adresse culte, à découvrr d'urgence si ce n'est déjà fait." 4*/5 Bettane+Desseauve
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