Ce Barbaresco Pajè Vecchie Viti 2016 est un vin exotique et totalement séduisant. On y retrouve des notes de pétales de rose, d'écorce d'orange, de cannelle et de cerise macérée.
Aromatique, sensuel et changeant constamment dans le verre, le Pajé Vecchie Viti est tout ce que Nebbiolo et Barbaresco sont censés être. La complexité ici est tout simplement irréelle.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1132916
Nom de la cuvée : Barbaresco Pajé Vecchie Viti
Millésime : 2016
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2026 - 2046
Complément titre : Piémont
Degré Alcool : 14
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Caisse Bois
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : Italie
Région : Etranger
Appellation : - ITALIE -
Domaine : Roagna
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 100% Nebbiolo
Cépage dominant : Nebbiolo
Cépage : Mencia
Le Domaine Roagna
Les vignes de Luca Roagna se situent à Barbaresco et Barolo (dans les terres, entre Gênes et Turin) sur de magnifiques coteaux. Il a repris le domaine familial à la suite de son père et de son grand-père, faisant ainsi perdurer l’excellence des nectars qui y sont produits.
Le domaine a désormais une renommée mondiale, créant ainsi la rareté d’acquisition des vins.
À la vigne : La moyenne d’âge des vignes est de plus de 50 ans, et elles sont enherbées. La nature est respectée et même si le domaine n’a pas la certification bio, aucun herbicide, pesticide ou fertilisant ne sont utilisés.
Au chai : Ses vins sont réalisés dans le respect de la tradition, avec une macération de 2 à 3 mois puis un élevage en vieilles barriques et foudres. Ces méthodes apportent une réelle fraîcheur et de la finesse aux vins, qui enthousiasmeront les connaisseurs et les plus novices.
À la cave : Ici, la maturité des tanins est recherchée. La cave semi-enterrée est sensationnelle, permettant de vinifier et de stocker des bouteilles qui vieilliront ici.
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