Ce Beaujolais Nouveau de Foillard est d'une grande délicatesse. Il présente une couleur rouge foncé et offre des arômes floraux, de petits fruits rouges écrasés et des notes de sous-bois au nez. En bouche, il est doux et d'une grande pureté, avec des tanins denses et puissants qui confèrent une texture veloutée remarquable, prolongée par une finale longue et élégante. Ce Beaujolais Nouveau exceptionnel défie les conventions et les préjugés, avec une densité incroyable pour un vin si jeune !
Accords mets/vin : plateau de fromages, poulet à l'estragon, daube de boeuf.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 3261
Nom de la cuvée : Beaujolais Nouveau
Millésime : 2021
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2021 - 2024
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Beaujolais
Appellation : Beaujolais AOP
Domaine : Jean Foillard
Style dominant : Gourmand
Cépages : 100% Gamay
Cépage dominant : Gamay
Cépage : Gamay
Le Domaine Jean Foillard
Quiconque « fâché » avec les Beaujolais se doit de goûter Foillard… Jean Foillard nous présente millésime après millésime des grands vins dans l’ère du temps. Des Beaujolais dans une trame naturelle, sapide, digeste avec un rendu du fruit exemplaire, d’une gourmandise endiablée. Des vins totalement addictifs !
Jean Foillard fait partie de ces vignerons qui ont fait la réputation des Grands Beaujolais.Ce membre de la "bande à Marcel" (Lapierre) produit essentiellement des vins de Morgon sur 8 hectares. Il pratique bien sûr une viticulture biologique, et vinifie ses vins en macération carbonique traditionnelle du Beaujolais. Peu ou pas de filtration et un minimum de soufre, donnant des vins sincères réalisés par un personnage attachant, humble et bourré de talent.
Le domaine est décrit comme "sérieux, recommandable et régulier". Classé dans ce guide parmi "les producteurs essentiels". Jean et Agnès Foillard proposent une expression du cru Morgon particulièrement fruitée et fraîche. 2*/5 Bettane+Desseauve 2022
Commentaire