Issu des 5 Grand Cru de la Côte des blancs : Avize, Cramant, Chouilly, Mesnil-sur-Oger et Oger, cette cuvée, fruit de l’assemblage de deux années, révèle toutes les spécificités du Chardonnay. Sa complexité, sa grande vinosité et une finale étonnamment fraîche est particulièrement appréciée des amateurs les plus éclairés. Exceptionnelle prise de mousse au style minéral / crayeux accompagnant à merveille le caviar Osciètre ou certains poissons nobles crus marinés.

Une effervescence ultra délicate traduisant une mousse abondante aux fines bulles. Elégance et brillance d’une teinte jaune or lumineux aux reflets verts. Au nez : Une intensité très pure et minérale d’une typicité rare, libérant des notes briochées, de beurre frais et d’agrumes citronnés. Un univers racé et subtil évoluant avec délicatesse vers une finesse remarquable. 

La sensation crémeuse d’une texture crayeuse et meringuée, associée aux nuances d’amandes fraîches et zeste de cédrat. Une suavité d’une très grande classe ciselée et persistante. 

Température de service : 8°

Elaboration 100% Chardonnay Grands Crus de villages de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger 

Vinification en cuves De 33 à 40% de vins de réserve 

Maturation sur lies / en cave : 4 à 5 ans

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 12301

Nom de la cuvée : Blanc de Blancs Grand Cru - Brut

A venir : Non

Information stock : Souhaits de réservation par mail

Production limitée : Non

Préconisation de consommation : 2021 - 2027

Degré Alcool : 12

Contenance : Bouteille 75 cl

Conditionnement d'origine : 6

Couleur : Blanc

Type de produit : Champagne

Pays : France

Région : Champagne

Appellation : Champagne AOP

Domaine : Billecart-Salmon

Cépages : 100% Chardonnay

Cépage dominant : Chardonnay

Cépage : Chardonnay

Le Domaine Billecart-Salmon

"Incarnant la 7e génération, le brillant Mathieu Roland-Billecart a repnis le flambeau de cette maison de Mareuil-sur-Aÿ, deux fois centenaire et toujours familiale depuis sa création en 1818.

Le domaine s'étend sur 100 hectares et un approvisionnement d'une superficie totale de 300 hectares en raisins dans 40 crus. Ici, on ne se refuse rien pour emmener les vins à leur plus haut niveau, les millésimes sortent après une grande patience et l'assurance qu'ils soient prêts.

Les investissements sont exceptionnels afin d'assurer les meilleurs soins : nouveau centre de pressurage climatisé et ultra moderne, cuverie équipée pour des débourbages à froid, fermentations basse température et un chai de 400 fûts. Un Splendide chai de 24 foudres pour un seul objectif : hisser toujours plus haut le potentiel des terroirs." 5*/5 Bettane+Desseauve