Blanc . Noir est une cuvée ou l’on souhaite faire du vin avec des cépages rouges et blancs. Cette année, nous voulions travailler sur un blanc très vifs, c’est pourquoi nous avons ramasser les deux grenaches au tout début de vendanges (fin aout). Les deux couleurs on été pressées ensemble dans le pressoir, pas de macération des blancs pour 2021. Fermentation franche, vin blanc sur la poire, le poivre blanc. Bouche très vive avec une belle salinité. Fermentation et élevage de 12 moins en barrique sans ouillage et sans voile.
Élevage de 6 mois en demi-muids sans ouillage. Pas de filtration ni de collage. SANS SULFITES AJOUTÉS.
sols / argilo-calcaire exposé nord-ouest
encépagement /moitié grenache blanc, moitié grenache noir
vinification / macération de blanc, pressurage de rouge
mise en bouteille / 0 gm de S02
élevage / 6 mois de barriques (600 L)
année de plantation / 1960 & 2000
Pas de filtration ni de collage.
SANS AUNCUN INTRANTS OU SULFITES AJOUTÉS.
Si vous voulez pleinement profiter de la qualité des vins des Frères Soulier à leur juste valeur, donnez-leur systématiquement 6 à 12 mois après réception.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 514721
Nom de la cuvée : Blanc . Noir
Millésime : 2021
A venir : Non
Information stock : Limité à 1 bouteille par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2024 - 2031
Degré Alcool : 13,3
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biodynamique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Non communiquée
Appellation : Vin de France
Domaine : Les Frères Soulier
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : Grenache blanc 50%, Grenache Noir 50%
Cépage dominant : Grenache Blanc
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