Le Carignan sur schistes avec la patte de Wilfried Vallat de la Nouvelle Don(n)e. Issu d'un assemblage des millésimes 2016 et 2021, ce vin naturel dévoile profondeur et complexité avec un toucher velouté enveloppé de tanins soyeux !
Terroir : sols de schistes gris et bruns de Calce et Montner, Pyrénées-Orientales.
Vinification et élevage : en cuves béton et élevage partiel (30 %) sur lies totales en barriques sans batonnage pendant 6 mois.
Accords mets/vin : tarte figues-chèvre, terrine de poulet, bavette d'aloyau.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 740321
Nom de la cuvée : Bossa Nova 16/21
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2028
Degré Alcool : 12
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : Vin de France
Domaine : La Nouvelle Don(n)e
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Carignan
Cépage dominant : Carignan
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