Ce Bourgogne Blanc Chardonnay offre des nuances d'agrumes confits, de pain frais et de fleurs blanches. Il présente une structure moyenne à corsée, à la fois charnue et aérée. Il se distingue par une entrée en bouche généreuse et un profil riche et fruité. Il vous fera découvrir l’identité du domaine se dévoilant élégant et aromatique, onctueux mais sec, peu puissant mais persistant et vibrant à souhait. Superbe rapport qualité/prix en Bourgogne blanc.
Terroir : sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage : raisins entonnés dans des fûts de chêne, où les fermentations alcoolique et malo-lactique auront lieu. Élevage en fûts et sur lies, avec de légers dodinages pendant au moins 12 mois, avant d’être soutirés. Puis second élevage en masse d'environ 6 mois pour homogénéiser la cuvée, en affiner l'élevage et l'enrichir.
Accords mets/vin : bar rôti au four, fenouil grillé.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 295921
Nom de la cuvée : Bourgogne Blanc
Millésime : 2021
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2025 - 2031
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 12
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Bourgogne AOP
Domaine : François Carillon
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Chardonnay
Cépage dominant : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Le Domaine François Carillon
François Carillon exploite seul depuis 2010 son domaine qui compte aujourd’hui environ 14 hectares principalement à Puligny, Chassagne, et Saint-Aubin. Des vins authentiques, généreux et propres, avec des doses infimes de sulfites, en totale maîtrise, cristallins et emplis de minéralité, résultants d’un travail phénoménal à la vigne avec un travail des sols très exigeant. Déjà une grande référence à Puligny Montrachet, très recherchée des amateurs…
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