La cuvée Briords se révèle par une tension marquée, une vivacité séduisante et des nuances citronnées. La fine austérité revigorante s'affirme avec énergie dans Briords, plus profond et toujours aussi vivifiant (cuvée de Vieilles Vignes).
Terroir : sous-sol est granitique (granite de Château-Thébaud). Le sol est filtrant, associant graviers, sables et argile dans des proportions idéales.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, le raisin est transporté à la cave avec beaucoup de soins. Le remplissage du pressoir pneumatique se fait par gravité, les raisins ne sont pas foulés. La fermentation se déroule en cuve souterraine, d’une façon naturelle (sans ajout de levures ni de sucre) à une température de 190 pendant 1 mois environ. Cette cuvée reste huit mois sur ses lies, sans soutirage, dans le respect des durées d’élevage de l’appellation.
Accords mets/vin : coquillages crus, fromage de chèvre.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1015322
Nom de la cuvée : Briords - Cuvée Vieilles Vignes
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 91/100
Préconisation de consommation : 2023 - 2030
Degré Alcool : 11,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 12
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Muscadet-Sèvre-et-Maine sur Lie AOP
Domaine : La Pépière
Style dominant : Pur - Vif
Cépages : 100% Melon de Bourgogne
Cépage dominant : Melon de Bourgogne
Cépage : Melon De Bourgogne
Le Domaine La Pépière
"Les communales 2017 dégustées cette année confirment tous les espoirs entrevus l'an passé et ces cuvées ont dominé notre dégustation de juin 2021.
Ce domaine référence du Muscadet de 39 hectares prospère essentiellement sur les sols granitiques des coteaux de la Maine.
Rémi Branger s'y est associé à Marc Ollivier dont il adopte le même sens cultural : taille courte, fertilisation, utilisation de la sélection massale pour le renouvellement du vignoble, labour des sols et récolte manuelle sont de mise.
Les vins issus de l'agriculture biologique conservent leur grand style salin et précis avec une saine tonicité. Le clos-des-briords, issu de vignes plantées en 1930 sur le secteur de Château-Thébaud, révèle une belle intensité iodée, tout en pureté de saveurs. Pour moins de 10 euros, c'est un rapport qualité-prix exceptionnel et une priorité pour l'amateur." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
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