Un champagne rosé pas comme les autres...

Ce Brut Rosé est un rosé d'assemblage, mais sa composition est tout à fait particulière puisqu'elle est issue de 90% de chardonnay et de 10% de pinot noir. Les raisins du cépage chardonnay, sélectionnés pour leur fraîcheur, leur vivacité, leur énergie et leur finesse, proviennent du village de Grauves, et ceux du pinot noir, qui apportent les arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise), du village d'Aÿ.
La spécificité de ce champagne rosé tient à la présence de chardonnay et principalement à sa quantité.

Dégustation :
Sa robe est d'un joli rose orangé saumoné.
Le nez est franc, sur le fruit (chair de pomme et fruits rouges).
La bouche, à la fois tendre et croquante, fait preuve d'équilibre et de fraîcheur.
Beaucoup d'’élégance et une belle longueur.

Les arômes fruités restent discrets et font de cette cuvée au style plaisant un champagne rosé idéal, servi par exemple sur un dessert à base de fruits rouges.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 12550

Nom de la cuvée : Brut rosé

A venir : Non

Production limitée : Non

Note B+D : 92/100

Degré Alcool : 12.5

Contenance : Bouteille 75 cl

Conditionnement d'origine : 6

Type de conditionnement : Carton

Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique

Couleur : Rosé

Type de produit : Champagne

Pays : France

Région : Champagne

Appellation : Champagne AOP

Domaine : De Sousa

Style dominant : Elégant - Raffiné

Cépages : 90% de chardonnay et de 10% de pinot noir

Cépage dominant : Chardonnay

Le Domaine De Sousa

"Installée à Avize depuis trois générations, la famille De Sousa vient de célébrer ses 20 ans de biodynamie. En compagnie de son épouse Michelle et de ses trois enfants revenus au domaine, Erick poursuit sa quête de l'excellence dans cet esprit familial.

Julie travaille les vignes avec ses deux chevaux. Charlotte et Valentin sont aux vinifications et au commerce. La famille possède 10 hectares de vignoble répartis à Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger, Cramant, Ay et Ambonnay.

À la vigne, tout est fait pour favoriser l'aération des sols et l'enracinement profond des très verlles vignes de 70 ans. Les vins, vinifiés en cuve inox et sous bois en levure indigènes, reçoivent quelques bâtonnages, l'énergie anti-oxydante d'une pièce de quartz situé au milieu du chai et les ondes d’une musique classique.

Ne passez pas à côté des cuvées Caudalies : la non millésimé et sa réserve magnifique, la 2010 et les somptueux 2012, Avize et Le Mesnil-sur-Oger. De la cuvée 3A ou Mycorises en passant par l'incomparable cuvée Umami, les sensations sont fascinantes." 4*/5 Bettane+Desseauve