Une très belle alternative aux Pinot Noir bourguignons ! Grand vin rouge puissant et sauvage, sanguin, équilibré et accessible. 

Robe profonde, nuancée, reflets brique.

Paysage mental  distant, pointu: il y a du jaillissement aromatique, de la précision fruitée, des fruits noirs mêles à du graphite. L'état de surface est posé, l'étroitesse suggère une pente, un endroit peu habitable, une corniche - Le vin parait anguleux.

Toucher de bouche: l’attaque est virile, froide au premier abord. Le tanin est très fin, sérieux, presque brûlé. Le vin se manifeste par une attaque assez discrète et fine, un volume important en fond de bouche, une dimension de chaleur irradiante en retour, comme si quelque chose de brûlant avait réagi au contact de la muqueuse. La deuxième bouche apparaît ensuite, puissante et sans concession, dominatrice et sûre d'elle. Le vin a un côté taureau de combat, de charge animale : aura besoin de temps et d'élevage. Très typique d'un Burlenberg de grand millésime où le froid du lieu joue avec le jaillissement torride du volcan ! Grande bouteille.

Burlenberg ou « La Colline brûlée », sur son terroir de calcaire silicifié à entroques.

• Toucher de nez : couleurs mentales sombres, vineuses, discrètes : rouge profond, brique chaude ; état de surface mat, rappelle le marc au décuvage.

• Toucher de bouche : bouche vive, ovale, sèveuse ; salivation en milieu de langue, fraîche, poivrée, chaleur latérale, volume important. Il y a à la fois de la tension calcaire horizontale et une épaisseur chaude, volcanique. La longueur est impressionnante, tendue, rafraichissante, avec une deuxième bouche compacte, massive, qui revient comme une vague. La constitution est majeure : le Burlenberg 2015 n’est pas un demi-corps, fin et évanescent, mais un paysan alsacien solide, avec des convictions et un solide bon sens. Aura toutes les potentialités de garde attendues de ce terroir, même si la vinification très précise de Mathieu permet de déguster plus rapidement que dans le passé.

Les caractères du BURLENBERG, issu d’une complantation (pinot noir, beurot et autres pinot), proviennent presque exclusivement du terroir, un calcaire silicifié à entroques (proche de ceux qu'on trouve en Côtes de Nuits).

Ce calcaire très dur a donné un sol calcaire dégradé, jaune sale, peu épais, léger, sans argile, peu fertile, limité pour l'eau, et riche en cailloutis calcaires et éboulis granitiques. Ce sol accueille magnifiquement le Pinot Noir auquel il confère une couleur marquée, une qualité de tanins, une certaine virilité et une grande aptitude à la garde. Le Beurot présente en petite proportion mêle la souplesse et l’élégance à l’édifice.

Accords mets-vins : sur toutes les viandes rouges, gibier, en particulier le pigeon.

Le Domaine Marcel Deiss

"Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace. C'est aujourd'hui son fils Mathieu qui reprend le flambeau. Grand travail de choix des cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, viticulture la plus soignée possible. On retrouve dans les vins du domaine toute la salinité et l'énergie propres au sol. Pour ces derniers millésimes, on atteint ici les sommets." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine Marcel Deiss fait sans aucun doute partie des domaines les plus passionnants. Situé à Bergheim au coeur des plus beaux terroirs alsaciens, la propriété familiale compte aujourd'hui 27 hectares de vigne sur 220 parcelles distinctes où trois grands crus et neuf 1ers crus y naissent notamment chaque année. Sur ces fabuleux terroirs, Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu, vignerons dans sa plus noble expression, sont toujours à la recherche de l'excellence, de la meilleure combinaison possible entre les cépages plantés et le sol, dans une quête perpétuelle de la meilleure identité à donner à leurs crus. En biodynamie, qui est une évidence ici... La complantation est la grande particularité du domaine Marcel Deiss, qui pratique l'art d'associer les cépages sur un même terroir pour le révéler au mieux, comme le faisait leurs ancêtres alsaciens d'ailleurs. Un juste retour aux origines en somme. Trois familles de vins sont définies : - les vins de fruit ; vins gourmands à souhait fidèles à leur cépage, toujours remarquablement bien équilibrés. - les vins de temps ; atteints par la pourriture noble et demandant de la patience pour s'épanouir et livrer toute leur grandeur. - les vins de terroir ; les plus passionnants du domaine Marcel Deiss de par leur constitution et leur complexité aromatique, des vins profonds, salivants, qui ne demandent qu'à s'exprimer, comme personnifiés par le terroir... La puissance et la profondeur du Burg, la minéralité et la droiture du Schoffweg, le caractère sanguin et volcanique du Burlenberg, la richesse et la complexité quasi-infinie du Schoenenbourg, l'équilibre magistral de l'Altenberg de Bergheim, la suavité sphérique et sèche du Mambourg... Du grand art... Les plus grands critiques saluent la performance dans l'exercice de style qui frôle la perfection millésime après millésime. Venez découvrir cette fabuleuse palette des artistes vignerons du domaine Marcel Deiss, parmi l'élite dans la hiérarchie viticole mondiale. Il vous restera à composer l'accord mets-vins idéal selon la cuvée pour une dégustation optimale et un moment riche en émotions. Sachez apprécier et consommer ces nectars avec modération.