Campredon est un Coteaux du Languedoc en culture biologique (Ecocert). La robe rouge est d'une grande pureté, le nez est complexe avec des notes de fruits rouges, de raisin, de figue et de réglisse. On retrouve en bouche cette sensation autour de tanins serrés avec une fraîcheur minérale. La finale est réglissée, fraîche et très étendue.
Le fruit de Campredon d'un indéniable éclat offre une sensation juteuse en finale.
Conseils de dégustation : Servir à une température de 15 à 17 °C
Age moyen des vignes : 25 ans
Terroir et mode de culture : Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire situés sur les contreforts du plateau calcaire du Larzac. Les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sous contrôle Demeter, avec labour intégral des sols et absence totale d’apports d’engrais.
Rendement : 32 hectolitres/hectare
Vendanges : Manuelles uniquement le matin, en cagettes ajourées
Vinification : Après passage sur Table de Tri, mise en cuve par gravité. Pas de levurage. Vinification traditionnelle alternant pigeages et remontages. Macération de 5 semaines. Pressurage pneumatique.
Elevage : 10 mois en cuve inox. Pas de collage, pas de filtration.
Accords Mets et Vins
Grillade de viande rouge
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 634121
Nom de la cuvée : Campredon
Millésime : 2021
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 92/100
Préconisation de consommation : 2023 - 2029
Degré Alcool : 13,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Terrasses du Larzac AOP
Domaine : Alain Chabanon
Style dominant : Gourmand
Cépages : Syrah (50%), Mourvèdre (31%), Grenache (14%) et Carignan (5%)
Cépage dominant : Syrah
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