Ce rhum Centenario Fundacion 20 ans arbore une belle couleur ambrée. Il dévoile un nez sur des arômes doux et harmonieux de vanille, fruits mûrs, pomme et cerise. En bouche, l’attaque est agréable et douce. L’ampleur aromatique est impressionnante, sur des notes de vanille et d’ananas. C’est un rhum doux et complexe à la fois, tout en subtilité !
Le rhum Centenario 20 ans Fundacion est un rhum premium qui a bénéficié d'un vieillissement en Solera, ce qui lui a permis de développer une large palette aromatique. Son vieillissement s'effectue en deux étapes, dans des fûts de chêne blanc ayant contenu du Bourbon puis des fûts de Sherry.
Ce rhum est réputé pour sa suavité et sa gourmandise, rappelant presque une pâtisserie. À 40 degrés, il est à la fois léger et équilibré entre les saveurs fruitées des jeunes rhums et les notes plus complexes de caramel, de bois et d'épices des rhums plus âgés. L'assemblage est réalisé avec expertise pour obtenir un équilibre parfait.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 14835
Nom de la cuvée : Centenario Fundacion 20 ans
A venir : Non
Production limitée : Non
Degré Alcool : 40
Contenance : 70 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Etui
Couleur : Ambré
Type de produit : Spiritueux
Pays : Costa Rica
Région : Etranger
Appellation : Rhum
Domaine : Centenario
Le Domaine Centenario
Gabriel Diez a créé les rhums Centenario en 1985 au Costa Rica, en sélectionnant des rhums distillés préalablement dans la Fabrica Nacional de Licores, une distillerie appartenant à l'État depuis 1850 et étant l'une des plus anciennes distilleries du continent américain.
Centenario a su répondre aux exigences des clients internationaux en matière de qualité de produit et de traçabilité, en n'utilisant que de la mélasse issue de cannes à sucre locales telles que Castilla et Criolla.
La distillation des rhums Centenario est contrôlée par une ingénieure chimiste, et suit un cahier des charges très précis, utilisant deux types de distillation pour obtenir des rhums légers et plus lourds.
Centenario se distingue des autres rhums des Caraïbes en mettant en fût un rhum ayant 40 grammes de sucre par litre, ce qui équivaut à un vin moelleux. Les rhums ainsi obtenus sont doux, suaves et complexes, offrant des arômes de fruits confits, d'épices et de caramel.
Le vieillissement est réalisé après une réduction à l'eau pure des montagnes. Les rhums sont stockés dans des fûts de chêne ayant contenu du whisky écossais, dans des chais situés à 1 200 mètres d'altitude à Curridabat San José, profitant du climat tropical pour concentrer tous les arômes.
Ces nectars sont élevés selon la méthode solera, qui consiste à mélanger des vieux rhums avec des plus jeunes, puis ils sont mis en bouteilles.
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