Ouvrir avec un tire-bouchon bilame.
La robe de ce Chardonnay Collection Réservée à mon Père est d'un jaune brillant avec des reflets dorés. Au nez, on perçoit des notes de fleurs blanches, de pêches juteuses et de vanille, ainsi que des arômes de fruits exotiques. En bouche, la rondeur est bien présente, avec une puissance marquée et une certaine sucrosité qui rappelle le fruit confit. Cependant, un final frais et minéral apporte une belle harmonie à l'ensemble. Une véritable découverte ! Elu comme un des plus grand Chardonnay du monde.
Vinification et élevage : les vendanges se font manuellement sur tous les vins rouge ainsi que sur les vieilles vignes en blanc. L’élevage se fait en pièces de chêne, avec ouillage et bâtonnage, comme il est de tradition en Bourgogne pour nos vieilles vignes (vignes de 38 à 45 ans).
Accords mets/vin : charcuteries fumées, poissons, Comté.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 339117
Nom de la cuvée : Chardonnay Collection réservée à mon père
Millésime : 2017
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2032
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Jura
Appellation : IGP de Franche Comté
Domaine : Vignoble Guillaume
Cépages : 100% Chardonnay
Cépage dominant : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Le Domaine Vignoble Guillaume
Au Moyen Âge, les vins de Gy étaient déjà célèbres à l'échelle internationale et appartenaient aux archevêques de Besançon. Plus tard, au 16e siècle, ces vins étaient servis à la table des nobles.
La famille Guillaume, quant à elle, est viticultrice depuis 1732 et pépiniériste depuis 1895 à Charcenne et à Gy. Leurs vignes sont uniques en leur genre, car elles ne sont pas seulement destinées à produire des raisins pour faire du vin, mais elles sont principalement utilisées comme base de prémultiplication pour la production de plants de vigne. Ainsi, les surfaces de vignes sont en constante évolution en fonction des nouvelles sélections de plants de vigne qu'ils développent.
Leurs vins sont exportés à hauteur de 30% vers divers pays tels que les États-Unis, le Canada, l'Angleterre, la Belgique, l'Allemagne, Singapour, le Japon, le Danemark, l'Italie et la Suisse.
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