Ce Chardonnay En Levrette arbore une robe or clair limpide. Le nez est intense, offrant une belle aromatique florale. La bouche est quant à elle splendide, riche, ample, sur des arômes de citron. La tension est pour l'instant dominante, ainsi que la salinité et la minéralité, mais ce nectar évoluera sans aucun doute vers la gourmandise. Il se termine avec une très belle longueur salivante.
Terroir : sols calcaire à gryphées.
Vinification et élevage : vendanges manuelles avec tri sévère, vinification traditionnelle avec fermentation alccolique et malolactique en demi-muids de 500 litres, levures indigènes, sans soutirage, rendements 20 hl/ha. Viticulture Biologique (certifiée), et pratiques biodynamiques. Élevage 12 mois en demi-muids, très légèrement soufré à la mise en bouteilles.
Accord mets/vin : pâtes fraîches, risotto, viande blanche, poisson grillé.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 361420
Nom de la cuvée : Chardonnay En Levrette
Millésime : 2020
A venir : Non
Information stock : Limité à 2 bouteilles par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2032
Degré Alcool : 13.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Jura
Appellation : Côtes-du-Jura AOP
Domaine : Marnes Blanches
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : Chardonnay
Cépage dominant : Chardonnay
Le Domaine Marnes Blanches
"Jeunes trentenaires diplômés en œnologie et originaires de la région, Pauline et Géraud Fromont ont repris en 2006 une dizaine d’hectares de vignes situées dans le Sud-Revermont. Certifiés en bio, ils ont fait le choix de l’enherbement, du travail des sols et d’interventions minimales en vinification. Bien leur en a pris, car les vins se présentent d'emblée vigoureux et sains, reflets des beaux terroirs de ce sud du Jura en pleine renaissance. La régularité est désormais au rendez-vous, au sein d'une gamme qui aborde toutes les spécialités jurassiennes et s'illustre dans chacune d'elle avec une aisance déconcertante. Le naturel et la profondeur de goût des cuvées présentées dans les derniers millésimes continuent de nous éblouir, au point de justifier l'année dernière l'attribution, rapide, certes, d'une deuxième étoile. Le futur du Jura s'écrit ici.
Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique"." Guide RVF
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