Robe limpide, dorée. Nez floral, complexe, raffiné, sur la fleur de vigne, la pierre à fusil, les fruits secs, l’écorce d'orange. Profondeur de texture et d’arômes éblouissante, saline à souhait. Longue finale qui s’étire, qui s’étire…
Sols de terres rouges, assez argileux et riches en oxydes de fer (ce climat est aussi planté en pinot noir).
Elevage de 18 mois environ
Accords mets-vins :
Ris de veau braisés, crustacé en sauce, homard dans son jus corsé, accompagné de légumes glacés, risotto aux Saint-Jacques ou aux langoustines, brillat-savarin…
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 228320
Nom de la cuvée : Chassagne Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean
Millésime : 2020
A venir : Non
Information stock : Limité à 1 bouteille par client
Production limitée : Oui
Préconisation de consommation : 2024 - 2039
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Points Required : 2000
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : Chassagne-Montrachet Premier Cru AOP
Domaine : Paul Pillot
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Chardonnay
Cépage dominant : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Le Domaine Paul Pillot
"Chrystelle et Thierry Pillot représentent la quatrième génération de vignerons installés à Chassagne. Ils secondent de belle façon leur père Paul, qui possède un bel éventail de premiers crus où dominent la Romanée, les Grandes Ruchottes, le Clos Saint-Jean, la Grande Montagne, les Champs Gain ou le Cailleret.
Nous avons apprécié les 2018, leur intensité dans ce millésime à la pointe saline délicieuse qui était leur fil rouge." 3*/5 Bettane+Desseauve
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