Ce Chavignol blanc revêt une robe or pâle, bien imprégnée de nuances vertes. L’expression olfactive est particulièrement intense et complexe. Très parlant, il mêle le buis, la fleur blanche, la rhubarbe, le cassis, le kiwi et une discrète touche exotique. Les premières sensations sont rondes et tendres. Puis, une jolie fraîcheur s’installe qui se transforme progressivement en une délicate vivacité en finale. Tout en équilibre et en harmonie, il se termine sur un beau et long retour aromatique.

Il se révèle plein, sur un fruit mûr, salivant. Grande fraîcheur. Un rapport qualité/prix saisissant.

Accord mets/vin : poissons, risotto, plateau de fromages. 

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 1096821

Nom de la cuvée : Chavignol

Millésime : 2021

A venir : Non

Production limitée : Non

Note RVF : 89/100

Préconisation de consommation : 2022 - 2026

Degré Alcool : 13

Contenance : Bouteille 75 cl

Conditionnement d'origine : 6

Type de conditionnement : Carton

Couleur : Blanc

Type de produit : Vin

Pays : France

Région : Vallée de la Loire

Appellation : Sancerre AOP

Domaine : Delaporte

Style dominant : Fruité - Floral

Cépages : 100% Sauvignon

Cépage dominant : Sauvignon Blanc

Cépage : Sauvignon

Le Domaine Delaporte

L'étoile montante de Sancerre talonne désormais les plus grands... Sur les très beaux terroirs de Chavignol, Matthieu Delaporte a repris les rênes du domaine depuis 2010, succédant à son grand-père Vincent.

Restructuration du domaine de 33 hectares, travail des sols sans herbicides, rendements plus faibles ou encore vinification en fûts ont été des paris gagnants.

En plus des vendanges manuelles effectives depuis 2015, le domaine Delaporte s’est engagé dans une conversion en agriculture biologique depuis 2020.

Les cépages Sauvignon Blanc et Pinot Noir se partagent la vedette. Matthieu a déjà réussi à élever les plus belles cuvées du domaine à un niveau exceptionnel, notamment Silex et Mont Damnés en blanc et Cul de Beaujeu en rouge...