Ce Chenin d'Ici sec et fruité se distingue par sa robe limpide et brillante. Au nez, il dévoile progressivement un délicat bouquet floral avec des notes d'agrumes qui se mêlent harmonieusement. En bouche, il offre un bel équilibre entre une agréable fraîcheur et un fruité charnu, créant une sensation gustative plaisante.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, fermentation levures indigènes. Élevage sur lies fines, en fûts de 620 litres (durée totale 11 mois).
Accords mets/vin : poissons grillés, crustacés, salade avocat/crevettes.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1093322
Nom de la cuvée : Chenin d'Ici
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Non communiquée
Appellation : Vin de France
Domaine : François Chidaine
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : 100% Chenin
Cépage dominant : Chenin
Cépage : Chenin
Le Domaine François Chidaine
La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…
"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.
Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.
Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.
Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022
Commentaire