Un grand "Jaune" droit, harmonieux au goût particulier révélant une complexité d'arômes et de saveurs impressionnante... Une pureté et une longévité sans égal ! Noté 100/100 par le Wine Advocate en Décembre 2017.
"Fraîcheur pénétrante et intensité presque cinglante des saveurs : seule l'aromatique trahit la générosité du millésime dans des senteurs de mirabelle et d'encens, d'une complexité étourdissante. Limpide, nerveux, cet immense vin trace sa voie avec la plus inflexible allonge." 18,5/20 RVF Guide 2018
Jean Macle, un personnage incontournable du Jura. Le Domaine Macle, repris en 1995 par Laurent Macle, est situé à Château-Chalon sur 12 hectares de vignes, dont 8 plantés en Chardonnay en AOC Côtes du Jura et 4 plantés en Savagnin en AOC Château-Chalon.
Le vignoble planté sur un coteau escarpé (50% de dénivellation) de marne bleue recouvert d'éboulis calcaires, indique la détermination et la passion de cette famille pour que la qualité de chacune des cuvées soit exceptionnelle.
Accords mets/ vins : Coq au vin jaune, gâteau de noix...
Viticulture Bio depuis 1966.
Élevage dans les caves datant du 16ème siècle, en fûts de chêne bourguignons au minimum six ans et trois mois en fûts de chêne sans soutirage ni ouillage.
Production de vins élevés sous voile.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 3530
Nom de la cuvée : Château Chalon
Millésime : 2009
A venir : Non
Information stock : Limité à 1 bouteille par client
Production limitée : Oui
Note RVF : 100/100
Préconisation de consommation : 2027 à 2080
Complément titre : Notes : 100 Wine Advocate
Contenance : Clavelin 62 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Points Required : 6000
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Jura
Appellation : Château-Chalon AOP
Spécialité : Vin jaune
Domaine : Jean Macle
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : 100% Savagnin
Cépage dominant : Savagnin
Cépage : Savagnin
Le Domaine Jean Macle
"Le plus célèbre des domaines du Jura, en particulier pour son merveilleux vin jaune produit sur les marnes bleues de Château-Chalon. Laurent Macle, son épouse Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l'œuvre du père Jean avec dévotion, cultivant la rareté et laissant le temps au temps.
D'une régularité exemplaire, les vins affichent des potentiels de garde infinis et des prix tout à fait accessibles au regard de la qualité." 4*/5 Bettane+Desseauve
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