Ciel Rouge est un vin qui demeure fidèle au style distinctif de Michel Autran, subtil et franc. L'influence de Vouvray est plus marquée, offrant une envergure supérieure par rapport aux cuvées plus calmes, avec une rondeur accrue d'une certaine manière. Ce vin s'exprime avec une générosité légèrement plus prononcée.
Terroir : parcelles de chenin, âgées de 50 à 85 ans et au sol d’argilo-calcaire, sur les lieux dits « La roche de Cestre », « Les granges » et « La Folie ».
Vinification et élevage : début de fermentation alcoolique spontanée en cuves inertées, puis entonnage en octobre, en barriques de 400 litres de 1 à 6 vins et pièces de 228 litres. Fermentation lente et régulière à 11 degrés. Soutirage et mise en masse en septembre. Mise en bouteille sur lie (sans soutirage ni filtration) et sans soufre. Un dépôt de lie et voile dans le vin est possible dans la bouteille.
Accords mets/vin : fruits de mer, dos de cabillaud sauce citronelle.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1083119
Nom de la cuvée : Ciel rouge
Millésime : 2019
A venir : Non
Information stock : Limité à 1 bouteille par client
Production limitée : Oui
Préconisation de consommation : 2021 - 2033
Degré Alcool : 13.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Points Required : 1500
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Non communiquée
Appellation : Vin de France
Domaine : Michel Autran
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 100% Chenin
Cépage dominant : Chenin
Cépage : Chenin
Le Domaine Michel Autran
"L'énigmatique Michel Autran officiait comme médecin urgentiste à l'hôpital de Tours dans une autre vie. Il décide un jour de rendre sa blouse blanche et récupère 3,6 hectares de vieux chenin, aujourd'hui âgés de 50 à 85 ans, dans le secteur de Noizay, en appellation Vouvray.
Ses raisins parfaitement mûrs fermentent en fût (228 et 400 litres) où ils maturent pendant un an, avant de passer un an en cuve. En quête de blanc sec, le sémillant quinquagénaire offre une interprétation très personnelle du chenin vouvrillon, si personnelle qu'il a quitté l'appellation Vouvray en 2017.
Sous les noms poétiques Enfers Tranquilles (argiles à silex) et Ciel Rouge (argilo-calcaire) se cachent des vins profonds, dotés d'une incroyable densité en extraits secs et d'une mâche saline vivifiante. Des blancs identitaires d'une grande sensibilité que l'on a envie de laisser venir paisiblement dans le verre. Ce vigneron mérite nettement sa place dans le guide". RVF Guide 2024
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