Le chef d'oeuvre de Stéphane Tissot. Ce Clos de la Tour Curon est un vin concentré, droit, frais, élégant, avec des fruits secs, des fleurs blanches et une longueur en bouche qui évoque les plus grands Bourgognes.
Clos de 75ares situés plein sud, dominant Arbois.
Terroir calcaire d’exception dont une partie en terrasse, 12000 pieds/ha sur échalas.
Le Clos de la Tour de Curon conjugue grande intensité serrée, saline et forte trame acide ; encore fermé, il est destiné à la longue garde.
Il pourra s'enrichir encore davantage jusqu'à 25 ans en cave.
Ce Clos de la Tour de Curon est un des fleurons du domaine Tissot, le genre de vin toujours très bien accueilli par la critique. Les 75 ares de chardonnay, plantés en 2002, sont ceints d'un clos et coiffés d'une tour, avec un sol d'éboulis calcaire en pente douce et en terrasses tournées vers le sud.
Avec seulement 1650 bouteilles produites à l'année en moyenne, les rendements sont faibles, gage d'un vin riche et dense. Après des vendanges manuelles, toute la vinification se déroule en fûts de 228 litres neufs au tiers, avant un élevage de 24 mois.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 348420
Nom de la cuvée : Clos de la Tour de Curon
Millésime : 2020
A venir : Non
Information stock : Limité à 1 bouteille par client
Production limitée : Oui
Préconisation de consommation : 2028 - 2045
Degré Alcool : 15
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Caisse Bois
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Blanc
Points Required : 1000
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Jura
Appellation : Arbois AOP
Domaine : Stéphane Tissot
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : 100% Chardonnay
Cépage dominant : Chardonnay
Cépage : Chardonnay
Le Domaine Stéphane Tissot
Le Domaine André et Mireille Tissot de Bénédicte et Stéphane Tissot a été crée en 1962 et se situe à Montigny-les-Arsures, une petite commune à deux pas d'Arbois, la capitale des vins du Jura. Stéphane Tissot et sa femme Bénédicte ont officiellement repris le domaine en 1990.
Convaincu des bienfaits d'une culture la plus propre possible, le talentueux vigneron s'est efforcé depuis ses débuts de convertir petit à petit toutes ses vignes en culture biologique (certification en 1999) puis en biodynamie depuis 2004 et ce sur ses 50 hectares que composent son vignoble. Fabrication de son propre compost, utilisation de diverses tisanes, tout est fait pour redonner de la vigueur à la vigne afin de faire ressortir toute la minéralité du terroir.
Car outre sa volonté de produire des vins naturels, loin de tous les stéréotypes de France et de Navarre..., l'ambition de Stéphane Tissot est avant tout de donner toute sa dimension et de révéler au mieux ces magnifiques terroirs jurassiens.
Les amateurs de grands Chardonnay ne s'y trompent pas et couvrent d'éloge les vins de Stéphane Tissot d'une pureté et d'une précision remarquable. Les plus grands dégustateurs le confirment, notamment La Revue du vin de France qui lui attribue désormais 3 étoiles dans son célèbre guide vert et qui salue la performance du vigneron et sa gamme complète et cohérente ; Chardonnay Les Graviers, Vin jaune En Spois, Trousseau Singulier ou la toute nouvelle cuvée de Château-Chalon ; vous avez la garantie ici de déguster des cuvées qui comptent parmi les toutes meilleures du Jura.
En point d'orgue, Stéphane Tissot a fait naître la cuvée du Clos de la Tour de Curon produite sur une parcelle entièrement défrichée d'un sol d'éboulis calcaire de roche du Bajocien exposé plein sud et sud ouest d'une surface de 72 ares. Une micro-cuvée qui démontre encore une fois qu'il est possible de produire des joyaux sur ces terres jurassiennes.
Vu la philosophie, la détermination et la fulgurance de la progression du jeune vigneron, on peut penser que le domaine saura encore nous surprendre à l'avenir, à suivre...
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