Ce Montlouis Clos Habert tendre est superbe ! Le nez dévoile des notes de truffe et de fruits blancs. Minéralité marquée par le terroir du Clos Habert. Grande complexité aromatique et bel équilibre en bouche. Vin tout en finesse avec une belle persistance portée par des amers discrets.

Terroir : l'aire d'appellation est située en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher. Elle se répartit sur trois communes, Montlouis sur Loire, Saint-Martin le Beau et Lussault sur Loire, et présente une superficie totale d'environ 400 hectares. Cépages : Chenin Blanc (Pineau de Loire). Âge des vignes : 30 à 90 ans. Sol : argiles et éléments grossiers de silex constituant "Les Perruches". Le sous-sol est constitué de Tuffeau, roche calcaire tendre et blanche utilisée en construction à travers laquelle les racines se créent un passage.

Élevage : sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).

Accords mets/vin : langouste, lotte, plateau de fromages. 

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 1086620

Nom de la cuvée : Clos Habert

Millésime : 2020

A venir : Non

Production limitée : Non

Préconisation de consommation : 2023 - 2035

Complément titre : Tendre

Degré Alcool : 14,5

Contenance : Bouteille 75 cl

Conditionnement d'origine : 6

Type de conditionnement : Carton

Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique

Couleur : Blanc

Type de produit : Vin

Pays : France

Région : Vallée de la Loire

Appellation : Montlouis sur Loire AOP

Domaine : François Chidaine

Indice de sucrosité ( Echelle de 1 à 9 ) : 3 Demi-Sec

Style dominant : Fruité - Floral

Cépages : 100% Chenin

Cépage dominant : Chenin

Cépage : Chenin

Le Domaine François Chidaine

La Revue du Vin de France a consacré François Chidaine dans son Guide 2017 avec l’attribution amplement méritée de la troisième étoile, un cercle ultra-fermé en Loire…

"Félicitons [le] pour son savoir-faire sur toutes les cuvées issues de ses 37 hectares de vignoble. Ce vigneron consciencieux est devenu l'un des as du chenin grâce à des efforts culturaux biodynamiques.

Les moelleux dégagent une expression de pureté lumineuse avec une trame tout en énergie minérale qui les fera évoluer dans un équilibre onctueux et frais. Parmi les nombreuses cuvées, on notera à Montlouis le clos-habert et ses sols filtrants et ses silex de petite taille qui confère au un beaucoup de grâce.

Plus argileux, le clos-du-breuil offre ampleur et charnu au fruit. Sur l'argilo-calcaire, les bournais sont élégants, avec une trame minérale distinguée.

Les tuffeaux traduisent au mieux la tendreté que l'on retrouve au nez comme en bouche. Sur la rive vouvrionne, nous avons un faible pour le clos-baudoin tout en puissance aromatique. Le brut nature à moins de 15 euros est l'un meilleurs effervescents de la Loire." 4*/5 Bettane+Desseauve 2022