Ce Rectorie Collioure Côté Mer est superbe ! Robe assez soutenue et éclatante. Nez fin de fruits noirs fins et mûrs, avec une touche vanillée. Sa Bouche est complexe, avec un bel équilibre entre les arômes de fruit et de notes boisées. Finale agréable et longue sur des notes d'épices.
Terroir : vinifications sont guidées par le choix des vignes : à partir d'une trentaine de parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m). L'âge des vignes, la maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux. Le vignoble s'accroche aux pentes rudes du bord de mer autour de Banyuls et de Collioure dans le Roussillon.
Accords mets/vin : cuisine de tous les jours, plats méridionaux, pigeon aux raisins secs.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 744321
Nom de la cuvée : Collioure Côté Mer
Millésime : 2021
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2022 - 2027
Degré Alcool : 14,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : Collioure AOP
Domaine : La Rectorie
Style dominant : Fruité - Floral
Cépages : Grenache Noir, Carignan, Syrah
Cépage dominant : Grenache Noir
Cépage : Grenache Noir
Le Domaine La Rectorie
"C'est un domaine historique de Banyuls, appartenant à une grande et prolifique famille de vignerons, la famille Parcé. Les 35 hectares en propre, répartis sur plus de 50 parcelles, sont menés avec bravoure et les vins témoignent d'une véritable compréhension et écoute du terroir.
Aussi, pour certaines parcelles en complément, ils continuent à cultiver le système ancien et très particulier du métayage à Banyuls, à savoir qu'ils sont propriétaires des ceps mais pas du sol. Aujourd'hui, de la fratrie c'est Thierry qui mène le domaine avec bravoure.
Les vins, tous excellents, laissent l'amateur souvent devant un dilemme cornélien, à savoir celui de devoir faire un choix. Depuis peu, un joli négoce est né, portant la patte de vinification des frères Parcé et trouvant une juste voie d'équilibre et de fraîcheur, notamment pour les cuvées élevées en cuve." 3*/5 Bettane+Desseauve
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