La cuvée "Haute Couture" du domaine issue des plus vieilles vignes. Ce Morgon généreux, concentré, riche et dense exprime à merveille ce grand terroir, dans ce grand millésime. Ces arômes de fruits noirs frais, avec ces nuances kirschées sont très caractéristiques.
Terroir : Schistes granitiques en décomposition et manganèse, zone située au sud de l'appellation.
Vinification : Vendanges manuelles avec macération carbonique puis élevage en fûts de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois. Mise en bouteille sans filtration, cette cuvée peut être légèrement sulfitée au sous-tirage.
Accords mets/vin : filet mignon de fveau, filet mignon de porc, fondue bourguignonne.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 3277
Nom de la cuvée : Cuvée 3.14
Millésime : 2016
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2020 - 2030
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Rouge
Points Required : 2000
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Beaujolais
Appellation : Morgon AOP
Domaine : Jean Foillard
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : 100% Gamay Noir
Cépage dominant : Gamay Noir
Cépage : Gamay Noir
Le Domaine Jean Foillard
Quiconque « fâché » avec les Beaujolais se doit de goûter Foillard… Jean Foillard nous présente millésime après millésime des grands vins dans l’ère du temps. Des Beaujolais dans une trame naturelle, sapide, digeste avec un rendu du fruit exemplaire, d’une gourmandise endiablée. Des vins totalement addictifs !
Jean Foillard fait partie de ces vignerons qui ont fait la réputation des Grands Beaujolais.Ce membre de la "bande à Marcel" (Lapierre) produit essentiellement des vins de Morgon sur 8 hectares. Il pratique bien sûr une viticulture biologique, et vinifie ses vins en macération carbonique traditionnelle du Beaujolais. Peu ou pas de filtration et un minimum de soufre, donnant des vins sincères réalisés par un personnage attachant, humble et bourré de talent.
Le domaine est décrit comme "sérieux, recommandable et régulier". Classé dans ce guide parmi "les producteurs essentiels". Jean et Agnès Foillard proposent une expression du cru Morgon particulièrement fruitée et fraîche. 2*/5 Bettane+Desseauve 2022
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