Un des plus grands vins du Languedoc. Sa robe est rubis très intense avec une belle densité. Cette cuvée possède un nez profond de fruits confiturés, grillés, torréfiés, cassis, mûre, vanillé. La bouche est suave, épicée, séveuse avec une texture élégante.
Ce vin demande à être décanté une heure avant le repas et à être servi à température de 16°C.
La cuvée "Jean Sirven" provient de vignes de 40 ans situées sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés et à fertilité réduite car peu exposés à la sécheresse. Elles sont cultivées en conduite raisonnée avec retour au labour sur l’ensemble des parcelles et utilisation d’intercep sur certaines. La vendange est manuelle. Après le trie à la parcelle, les raisins sont égrappés et vinifiés traditionnellement en alternant pigeages manuels et remontages. La cuvée Jean SIRVEN est élevée en fût pendant 18-20 mois.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 718120
Nom de la cuvée : Cuvée Jean Sirven
Millésime : 2020
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2025 - 2035
Degré Alcool : 14.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Fitou AOP
Domaine : Bertrand-Bergé
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 50% Carignan, 45% Syrah et 5% Grenache noir
Cépage dominant : Carignan
Le Domaine Bertrand-Bergé
"La rigueur et le travail de Jérôme Bertrand, sur les beaux terroirs de Paziols, ont fait du domaine Bertrand-Bergé le modèle à suivre pour toute l'appellation.
Les entrées de gamme en rouge sont tarifées à un prix raisonnable, tout en étant très au-delà des standards qualitatifs de Fitou.
L'onctueuse cuvée Jean Sirven porte Le nom de l'aïeul, qui œuvrait déjà pour une viticulture de qualité au début du siècle dernier. Cette cuvée s'impose aujourd'hui, par sa race et sa densité, dans le gotha des plus grandes cuvées du Sud.
Une adresse indispensable capable de fitous élégants et de fitous de référence." 3*/5 Bettane+Desseauve 2022
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