Un Cornas digeste, concentré et fin ! L'ensemble majestueux est intensément crémeux. Superbe définition assise sur le poivre et la violette ! La bouche se montre ample et riche, avec une trame parsemée de notes de graphite, une bouche assez dense.
Terroir : terrasses argilo-calcaires sur la commune de Beaumont-Monteux. Sol drainant à galets détritiques.
Vinification et élevage : élevage en fût de chêne. Vinification traditionnelle en cuve béton brut. Cuvaison 28 à 32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression. Élevage 24 mois dont 12 mois dev vieilles barriques puis 12 mois d’ovoïdes béton.
Accords mets/vin : pintade, faux-filet de boeuf, plateau de fromages.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 4150
Nom de la cuvée : Cuvée Rebelle
Millésime : 2019
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2024 - 2031
Degré Alcool : 15
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biodynamique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Cornas AOP
Domaine : Les Bruyères
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 100% Syrah
Cépage dominant : Syrah
Cépage : Syrah
Le Domaine Les Bruyères
"David Reynaud a sorti le domaine familial de la coopérative en 2003 et l'a depuis converti à la biodynamie, avec certification depuis le millésime 2008.
Depuis quelques années, ses cuvées nous ont semblé franchir un palier en termes de pureté de fruit, de caresse de tannin et d'élégance, les boisés sont mieux intégrés et respectent la fraîcheur des vins.
Voici la preuve qu'une démarche bio, quand elle soigne aussi les vinifications, est Irremplaçable pour exprimer le plus original du terroir." 3*/5 Bettane+Desseauve
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