Petit clin d’oeil à Henri Bonneau avec ses noms de cuvée bien vintage : L’idée ici est d’explorer les élevages longs sur Carignan ou plutôt d’explorer le Carignan à travers l’épreuve d’un élevage long, à l’image de ce qui peut se pratiquer avec certains cépages du Piémont ou dans la Rioja. C’est un demi muid de vv de Carignan 2007 qui a bénéficié d'un élevage de 7 ans, mis en bouteille en 2014 et qui commence à être mis sur le marché en 2024.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 749907
Nom de la cuvée : Cuvée Spéciale
Millésime : 2007
A venir : Oui
Information stock : Limité à 1 bouteille par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2027
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes catalanes
Domaine : Clos du Rouge-Gorge
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : Carignan (80%), Grenache (10%), Mourvèdre, Macabeu...
Cépage dominant : Carignan
Le Domaine Clos du Rouge-Gorge
Un des grands artisan-vigneron de tout l'hexagone ! Cyril Fhal s'est installé à Latour de France dans le Roussillon sur des terroirs de gneiss et de schistes. Cultivées en biodynamie avec un soin extrême et des rendements dérisoires, les vignes d'une surface totale de 6 hectares produisent des vins d'une rare pureté, d'une élégance folle, des nectars infusés, tout en subtilité et sans aucun déficit de puissance, bien au contraire. Des équilibres rares... On ne devrait pas trop en faire la promotion car les flacons se font précieux, mais la passion l'emporte sur la raison... Comment ne pas mettre en avant un tel talent ?
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