Le bouquet de cette Côte-Rôtie La Viaillère est complexe, offrant des arômes très prononcés de mûres, de framboises noires, de pierres concassées, de fleurs printanières, de chocolat et de notes épicées de gibier. Avec le temps, la texture de la bouche s'adoucit, sa rigidité et son grain de tanins serré deviennent nettement plus accessibles. Un petit joyau qui se distingue par sa profondeur et sa volupté !
Terroir : sols bruns de Micaschistes. Âge des vignes: de 5 à 30 ans.
Vinification et élevage : vendanges entières puis fermentation alcoolique avec les levures indigènes. Élevage en fût de chêne pendant 20 mois avec 20 % de fût neuf.
Accords mets/vin : tournedos Rossini, pièce de boeuf sauce forestière et gratin dauphinois.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 404619
Nom de la cuvée : Côte-Rôtie La Viallière
Millésime : 2019
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2029 - 2044
Degré Alcool : 13.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : Côte-Rôtie AOP
Domaine : Stéphane Ogier
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Syrah
Cépage dominant : Syrah
Cépage : Syrah
Le Domaine Stéphane Ogier
"L'ambition qu'affiche Stéphane Ogier se mesure à la qualité atteinte par ses vins mais aussi par sa nouvelle cuverie, en sortie sud d'Ampuis, un magnifique outil de travail pour vinifier en parcellaire tous ses terroirs de Côte Rôtie et de Seyssuel, et aussi le plus beau point de vue sur toute la Côte Rôtie.
La vinification en fût est appuyée mais maîtrisée par des élevages longs, voilà une source fiable d'excellentes syrahs du nord du Rhône, les grands sommeliers et marchands de vin du monde entier l'ont déjà compris." 4*/5 Bettane+Desseauve
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