La cuvée Dizy Corne Bautray est incroyable de pureté et d’élégance, c’est un vin sur des notes de craie et de fruits secs, portées par une magnifique tension minérale. L’absence de dosage laisse l’expressivité et l’énergie de cette cuvée s’épanouir. La bulle est d’une finesse remarquable.
Haut de côte pentu orienté sud-ouest ; sol argileux chargé de cailloux de meulière sur craie campanienne ; 9.000 pieds de chardonnay plantés sur 1 ha en 1960 ; taille chablis.
2012, l’hiver est froid et long, le printemps et le début de l’été sont très pluvieux et on observe de fortes
attaques de mildiou. Mais la fin de saison superbe permet une vendange de petit rendement mais d’une
qualité remarquable.
Mise en bouteilles le 27 juin 2013
Dégorgement en mars 2021.
Dosage : 0 gr/l
Un Champagne immense ! La cuvée Dizy Corne Bautray de la maison Jacquesson est une cuvée sublime. Ce champagne Blanc de Blancs élaborée de façon extrêmement confidentielle, à partir de chardonnay venant du lieu-dit Corne Bautray. Il s’agit d’une parcelle située sur un coteau pentu orienté sud-ouest sur le terroir Grand Cru de Dizy. Neuf mille pieds de vignes plantées en 1960 peuplent cette parcelle unique de 1 hectare.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU 1232812
Nom de la cuvée Dizy - Corne Bautray - Extra Brut
Millésime 2012
A venir Non
Production limitée Non
Note RVF 96/100
Préconisation de consommation 2022 - 2032
Degré Alcool 12,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 3
Type de conditionnement Carton
Couleur Blanc
Type de produit Champagne
Pays France
Région Champagne
Appellation Champagne AOP
Domaine Jacquesson
Style dominant Authentique - Terroir
Cépages 100% Chardonnay
Cépage dominant Chardonnay
Cépage Chardonnay
Le Domaine Jacquesson
"Célèbre au XIXème siècle, reprise en 1974 par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est devenue progressivement le porte-drapeau du champagne d'œnophiles avertis.
On ne saurait trop recommander toutes les cuvées de la maison aux amateurs de grands champagnes viniques, intenses, riches, profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 aujourd'hui 743 est une création majeure dans la gamme, toutes les attentions lui sont portées au détriment parfois de sacrifices, elle patiente aussi ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif).
Aussi, les fameux parcellaires à l'ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ils ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale, à ce titre, les 2009 sont d'une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose." 5*/5 Bettane+Desseauve
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