Ce Domaine de Cambes revêt une robe d'un pourpre foncé et profond. Ses arômes intenses de confiture de prunes et de mûres sont subtilement accompagnés de notes de cèdre, de camphre et de viande fumée. En bouche, ce vin est dense et volumineux, soutenu par des tanins robustes et une légère fraîcheur, qui se prolongent dans une finale longue et terreuse. Tout le talent de François Mitjavile dans cette cuvée, splendide ! Cette magnifique cuvée est concentrée, charnue avec beaucoup de fruit.
Terroir : sols argilo-calcaires basiques, permettant un long cycle végétatif, (terre retenant la fraîcheur), donc la production de vin est de type puissant et de récolte tardive.
Viticulture et élevage : traditionnelle et soignée. Long travail d'élevage en barriques : dans un chai tempéré (non climatisé), avec des apports réguliers d'oxygène (par les barriques, dans celles-ci ou encore par de nombreux soutirages). L'important n'est pas "l'exposition à l'oxygène", mais l'action de ce dernier sur les combinaisons moléculaires, afin de permettre l'évolution des saveurs, sans être oxydatives.
Accords mets/vin : risotto au poulet, magret de canard, crumble aux fruits rouges.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 8614
Nom de la cuvée : Domaine de Cambes
Millésime : 2019
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2022 - 2034
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Caisse Bois
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux AOP
Domaine : Domaine de Cambes
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : Merlot 65%, Cabernet Franc 30% et Malbec 5%
Cépage dominant : Merlot
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