En cours de certification Bio.
Cette cuvée Éclats Extra Brut est un très bel exemple de cuvée nature, à partir d'un vin parvenu à maturité. Ce Champagne est tout en fraîcheur, malgré son niveau de maturité et de complexité intéressants.
"Bulles fines, attaque souple, effervescence crémeuse et fondue. On apprécie son fruité croquant soutenu par une acidité épurée." 15/20 Bettane+Desseauve
Accord mets/vin : homard, truite fumée, bugnes, gougères.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 12269
Nom de la cuvée : Eclats - Extra Brut
A venir : Non
Production limitée : Non
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Champagne
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne AOP
Domaine : Caillez Lemaire
Style dominant : Pur - Vif
Cépages : 50% Chardonnay, 25% Pinot noir, 25% Pinot Meunier
Cépage dominant : Chardonnay
Le Domaine Caillez Lemaire
Virginie et Laurent Vanpoperingh cultivent avec passion 7 hectares sur les secteurs de Damery et Cumières dans la Vallée de la Marne. Les cuvées ont toutes un profil élégant et fin et ont la particularité d'être élevés tout ou partiellement en fûts. On est saisi dès la 1ère cuvée par sa grande précision, sa finesse et son très bel équilibre. Un modèle absolu pour ce Champagne à prix tout doux... Toute la gamme suit cette cohérence, une très belle découverte.
Virginie et Laurent nous disent "C'est le choix de la sincérité : offrir à nos clients un vin dont on a maîtrisé toutes les étapes, depuis les vignes où tout est mis en œuvre pour obtenir une vendange de qualité."
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