Efflorescence est riche, frais, sapide. Efflorescence fait référence à quelque chose qui évolue à perpétuité. Partant de l'évolution favorisée par le petit échange d'oxygène en barrique, Dominique Moreau estime que ce vin en particulier montrera un visage très différent à chaque étape de son évolution en bouteille. Très frais, élégant, précis, de belles notes d'agrumes en finale, la brioche grillée abonde, crémeuse mais enseignée et d'une longue longueur. Vieillira en beauté.
Champagne Biodynamique, fermentation en levures naturelles, fûts de chêne, élevage sur lies longues, aucun dosage, pureté et style !
Efflorescence est cultivée en biodynamie, récoltée à la main et vinifiée dans des barriques usagées en utilisant des levures naturelles (pour les deux fermentations) et vieillie sur lie pendant trois ans et mise en bouteille sans dosage. Cette mise en bouteille est réalisée à partir de raisins provenant du bas de la colline, ce qui, selon Dominique, lui confère une plus grande puissance et un plus grand potentiel de garde.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1221216
Nom de la cuvée : Efflorescence - Extra-Brut
Millésime : 2016
A venir : Non
Information stock : Limité à 3 bouteilles par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2031
Degré Alcool : 12
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Champagne
Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne AOP
Domaine : Marie Courtin
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 100% Pinot Noir
Cépage dominant : Pinot Noir
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