Ce Chardonnay En Quatre Vis revêt une robe jaune or scintillant. Le nez regorge d'arômes de fleurs blanches et de fruits blancs, accompagnés de notes minérales et d'une pointe citronnée. La bouche est vive et ample, dévoilant des saveurs généreuses croquantes de fruit. La texture de cette cuvée est concentrée, dynamique et d'une belle persistance. Un vrai régal !

Terroir : marnes. Sols calcaire à gryphées. 

Vinification et élevage : Vendanges manuelles avec tri sévère, vinification traditionnelle avec fermentation alccolique et malolactique en demi-muids de 500 litres, levures indigènes, sans soutirage, rendements 35 hl/ha. Élevage de 12 mois en demi-muids, très légèrement soufré à la mise en bouteilles. Viticulture Biologique (certifiée), et pratiques biodynamiques.

Accord mets/vin : poisson de lac au beurre blanc, petite friture, blanquette de veau, volaille à la crème.

Et pour finir Encore plus d'infos

SKU : 351320

Nom de la cuvée : En Quatre Vis - Chardonnay

Millésime : 2020

A venir : Non

Information stock : Limité à 3 bouteilles par client

Production limitée : Non

Préconisation de consommation : 2022 - 2030

Degré Alcool : 13

Contenance : Bouteille 75 cl

Conditionnement d'origine : 6

Type de conditionnement : Carton

Viticulture certifiée : Biologique

Couleur : Blanc

Type de produit : Vin

Pays : France

Région : Jura

Appellation : Côtes-du-Jura AOP

Domaine : Marnes Blanches

Style dominant : Authentique - Terroir

Cépages : Chardonnay

Cépage dominant : Chardonnay

Le Domaine Marnes Blanches

"Jeunes trentenaires diplômés en œnologie et originaires de la région, Pauline et Géraud Fromont ont repris en 2006 une dizaine d’hectares de vignes situées dans le Sud-Revermont. Certifiés en bio, ils ont fait le choix de l’enherbement, du travail des sols et d’interventions minimales en vinification. Bien leur en a pris, car les vins se présentent d'emblée vigoureux et sains, reflets des beaux terroirs de ce sud du Jura en pleine renaissance. La régularité est désormais au rendez-vous, au sein d'une gamme qui aborde toutes les spécialités jurassiennes et s'illustre dans chacune d'elle avec une aisance déconcertante. Le naturel et la profondeur de goût des cuvées présentées dans les derniers millésimes continuent de nous éblouir, au point de justifier l'année dernière l'attribution, rapide, certes, d'une deuxième étoile. Le futur du Jura s'écrit ici.

Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même". Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique"." Guide RVF