La robe de ce Faustine Vieilles Vignes Blanc est d'un jaune citron pâle. Au nez, il révèle des arômes de fruits à chair blanche, tels que la poire fraîche et le fenouil sauvage. Au deuxième nez, on distingue clairement des zestes d'agrumes et des notes de fleurs blanches, avec de légères nuances de fleurs d'oranger. En bouche, on retrouve des saveurs de pêches blanches juteuses, accompagnées d'une tension minérale vibrante. La finale est rafraîchissante, ce vin peut être apprécié dès aujourd'hui et dans les 3 prochaines années.
Terroir : arènes granitiques.
Vinification et élevage : pressurage direct en vendange entière. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées puis élevage sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire.
Accords mets/vin : apéritif, poisson, crustacés, plateau de fromages.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU 619722
Nom de la cuvée Faustine Vieilles Vignes Blanc
Millésime 2022
A venir Oui
Production limitée Non
Note RVF 92/100
Préconisation de consommation 2023 - 2030
Degré Alcool 13,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Blanc
Type de produit Vin
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Vin de France
Domaine Comte Abbatucci
Style dominant Fruité - Floral
Cépages 100% Vermentino
Cépage dominant Vermentinu
Cépage Vermentino
Le Domaine Comte Abbatucci
"Dans ce haut-lieu historique du vignoble d'Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l'obligation morale et culturelle de diversifier l'encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable.
Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu'on attend d'eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain.
La cuvée Faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, Ministre, Général et Diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier." 4*/5 Bettane+Desseauve
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