Ce Faustine Rouge Vieilles Vignes est une merveille oenologique. Sa couleur cerise avec des reflets rubis est caractéristique, et dès le premier nez, on est transporté dans le maquis avec sa puissance aromatique. En bouche, ce vin offre une belle palette d'arômes : des notes complexes de fruits noirs sauvages du maquis, accompagnées d'une discrète touche de fruits rouges, ainsi que des saveurs d'épices et de poivre. Sur la mara des bois et la griotte macérée, magnifique ! A boire sur sa jeunesse et son fruit.
Terroir : arènes granitiques.
Vinification et élevage : réception par gravité, vendange non-foulée. Vinification en cuves bétons et foudres tronconiques thermorégulées. Macération de plusieurs semaines, alternance de pigeage et remontageElevage:Élevage sur lies fines pendant 6 mois. Collage si nécessaire et stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration légère à la mise en bouteille si nécessaire
Accords mets/vin : plateau de charcuterie corse, grillades.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU 620322
Nom de la cuvée Faustine Vieilles Vignes
Millésime 2022
A venir Oui
Production limitée Non
Note RVF 93/100
Préconisation de consommation 2023 - 2030
Degré Alcool 14,5
Contenance Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine 6
Type de conditionnement Carton
Viticulture certifiée Biologique et Biodynamique
Couleur Rouge
Type de produit Vin
Pays France
Région Non communiquée
Appellation Vin de France
Domaine Comte Abbatucci
Style dominant Fruité - Floral
Cépages Sciaccarello et Nielluccio
Le Domaine Comte Abbatucci
"Dans ce haut-lieu historique du vignoble d'Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l'obligation morale et culturelle de diversifier l'encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable.
Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu'on attend d'eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain.
La cuvée Faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, Ministre, Général et Diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier." 4*/5 Bettane+Desseauve
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