Le Fleurie de Jean Foillard arbore une belle robe rougé rubis. Au nez, il dégage un bouquet généreux et ouvert avec des arômes d'iris, de cerise rouge, de fenouil et de feuille de cassis. En bouche, on retrouve de la concentration, du volume, en faisant un vin plein, dense et charnu. Une belle gourmandise prête à déguster et pour une dizaine d'années.
Terroir : sols constitués d'arène granitique.
Vinification et élevage : traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid. Élevage en fûts de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 a 9 mois.
Accords mets/vin : gigot d'agneau, viande blanche, andouillette AAA.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 328021
Nom de la cuvée : Fleurie
Millésime : 2021
A venir : Non
Production limitée : Non
Note RVF : 93/100
Préconisation de consommation : 2023 - 2031
Degré Alcool : 12
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Beaujolais
Appellation : Fleurie AOP
Domaine : Jean Foillard
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Gamay
Cépage dominant : Gamay
Cépage : Gamay
Le Domaine Jean Foillard
Quiconque « fâché » avec les Beaujolais se doit de goûter Foillard… Jean Foillard nous présente millésime après millésime des grands vins dans l’ère du temps. Des Beaujolais dans une trame naturelle, sapide, digeste avec un rendu du fruit exemplaire, d’une gourmandise endiablée. Des vins totalement addictifs !
Jean Foillard fait partie de ces vignerons qui ont fait la réputation des Grands Beaujolais.Ce membre de la "bande à Marcel" (Lapierre) produit essentiellement des vins de Morgon sur 8 hectares. Il pratique bien sûr une viticulture biologique, et vinifie ses vins en macération carbonique traditionnelle du Beaujolais. Peu ou pas de filtration et un minimum de soufre, donnant des vins sincères réalisés par un personnage attachant, humble et bourré de talent.
Le domaine est décrit comme "sérieux, recommandable et régulier". Classé dans ce guide parmi "les producteurs essentiels". Jean et Agnès Foillard proposent une expression du cru Morgon particulièrement fruitée et fraîche. 2*/5 Bettane+Desseauve 2022
Commentaire