Cabernet franc en infusion. Vin bio sans soufre à laisser reposer un peu après le transport puis de les Flotsam est élaborée à partir des vignes de Cabernet Franc généralement dédiées à la création de la cuvée "Ô Galarneau". Pour le millésime 2019, Mai et Kenji ont opté pour une vinification en grappes entières avec une macération semi-carbonique. La fermentation alcoolique s'est étirée de manière exceptionnellement prolongée, ce qui a conduit à la mise sur le marché de cette cuvée un an plus tard que la normale. Le résultat est un vin souple et léger, débordant de fruit, faisant de cette cuvée une pièce "Collector".
Terroir : parcelle des Rouliers.
Vinification et élevage : vendange entière. Macération semi-carbonique.
Accords mets/vin : grillades, pièce de boeuf.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 10455
Nom de la cuvée : Flotsam
Millésime : 2019
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2021 - 2026
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Non communiquée
Appellation : Vin de France
Domaine : Mai et Kenji Hodgson
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Cabernet Franc
Cépage dominant : Chenin
Le Domaine Mai et Kenji Hodgson
D'origine japonaise et canadienne, Maï & Kenji Hodgson forment un couple d'une passion débordante. Kenji, journaliste en vin à Vancouver, ressent une soif insatiable à travers ses mots. Après de nombreuses visites dans les prestigieux domaines canadiens, il se lance dans la quête de réponse à une question qui le taraude : pourquoi les vins français sont-ils d'une telle excellence ? Le couple explore les trésors des vignerons français avant de poser ses valises près de Faye d'Anjou, où ils concrétisent la création de leur propre domaine. Sur 4 hectares de schistes et d'argile, le chenin règne en maître, et chaque coup de sécateur témoigne de leur passion dévorante.
Le domaine, pratiquant la biodynamie pure, bannit tout recours aux pesticides, engrais chimiques ou désherbants. Leur recette du succès réside uniquement dans le temps consacré aux vignes, une clé essentielle pour produire des vins d'exception. Dans leur quête incessante d'excellence, le couple opère des miracles, gravissant doucement les échelons pour rejoindre les rangs des grands, voire des très grands, de la région de la Loire.
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