Ce Gewurztraminer Hengst Grand Cru présente une couleur jaune vif. Au nez, on retrouve une combinaison intense d'épices et de fruits. Les connaisseurs reconnaîtront aisément la signature du calcaire du Hengst : le vin se révèle réservé, persistant, avec une bouche imposante affichant une texture granuleuse et des tanins mûrs. Le millésime 2019 est si harmonieux qu'il peut être dégusté dès aujourd'hui, ce qui est rare pour un Hengst ! La finale est onctueuse, douce, avec une concentration minérale qui apporte une note saline. Le 2019 a atteint un équilibre parfait et vieillira avec élégance pendant de nombreuses années.

Terroir : Hengst est une colline imposante orientée sud-est, située au sud du village de Wintzenheim. Ce terroir composé de calcaire rouge de l'Oligocène est reconnu comme l'un des meilleurs pour le Gewurztraminer. Les conditions de croissance y sont chaudes et sèches, et le sol confère au vin une structure, une concentration phénolique élevée et atténue l'expression variétale puissante au profit d'une complexité épicée plus subtile. Le vin provient de deux petites parcelles, plantées en 1953 et dans les années 1920, qui sont considérées comme les meilleures sélections de Gewurztraminer du domaine. Naturellement, le Hengst est récolté à un niveau de maturité élevé et on peut s'attendre à ce qu'il termine toujours ses fermentations avec un certain degré de moelleux.

Accords mets/vin : homard Newburg, un foie gras d'oie, la cuisine orientale, une tarte tatin...

Le Domaine Zind-Humbrecht

"Ce domaine incarne depuis plusieurs décennies une idée de l'absolu en matière de grand vin de terroir. Léonard Humbrecht avait eu l'esprit visionnaire en acquérant des parcelles superbement situées, sur le Rangen, le clos Windsbuhl, le clos Jebsal, le Brand ou le Hengst. Son fils Olivier en magnifie l'expression du sous-sol avec une intensité et une puissance incroyables. En biodynamie depuis la fin des années 1990." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine Zind-Humbrecht, fondé en 1959 par l'union des propriétés d'Emile Zind et de Zénon Humbrecht, a réussi à se hisser depuis quelques décennies parmi les domaines français incontournables. Les amateurs du monde entier reconnaissent la qualité exceptionnelle des terroirs et du travail d'orfèvre du visionnaire Olivier Humbrecht qui réussit à composer millésime après millésime les plus belles pépites alsaciennes.

Aujourd’hui, le vignoble du domaine Zind-Humbrecht s’étend sur 41,1 hectares avec une plantation qui se répartit entre 30 % de Gewurztraminer, 30% de Pinot gris, 30 % de Riesling, 7 % de pinot blanc et 3 % de muscat. S'ajoute à tous ces terroirs à blancs un hectare consacré à la culture du pinot noir. Entièrement converti en culture biodynamique depuis 2000, les vins de Zind-Humbrecht n'ont cessé de gagner en complexité et en minéralité. Le 1er master of wine français réussit le tour de force de produire des vins intenses, puissants, riches, salivants, d'une droiture et d'une densité tout à fait exceptionnellle. Goûter un grand vin de terroir tel qu'un Grand Cru Rangen de Thann, un Clos Jebsal ou un Clos Windsbuhl demeure une émotion très particulière... Les vins Zind-Humbrecht sont à retrouver sur le site des Passionnés du Vin. Les meilleures cuvées, souvent dans plusieurs millésimes y sont proposées pour découvrir ou redécouvrir la qualité de terroir et le fruité si envoûtant de ces vins d’Alsace. Faites-vous plaisir et commandez dès à présent votre bouteille de Zind-Humbrecht, à déguster avec modération bien entendu. Pour un moment d'exception...