Magnifique expression du Jura en complantation ! Ce GPS arbire une robe pâle et dorée, avec un nez floral et fruité qui harmonise les nuances aromatiques de divers cépages. La teinte légèrement rosée découle de la parfaite maturité des raisins.
Terroir : reculée du val de Sorne, exposition sud ouest sur des marnes argileuses du lias avec éboulis calcaires.
Vinification et élevage : pressurage lent de tous les cépages ensemble. Fermentation et vieillissement en pièces de chêne et amphores en terre cuite sans s02 rajouté , avec un ouillage régulier et mis en bouteilles 6 mois après la récolte un jour « fleur » suivant le calendrier lunaire. Bouchage avec liège naturel.
Accords mets/vin : apéritif, poissons, sushis.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 351122
Nom de la cuvée : GPS
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2030
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Jura
Appellation : Côtes-du-Jura AOP
Domaine : Pignier
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : 40% Chardonnay, Poulsard, Savagnin et de très nombreux anciens cépages
Cépage dominant : Chardonnay
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