Granato est la cuvée emblématique du domaine produit seulement dans les meilleurs millésimes et à partir des plus vieilles vignes. Grande complexité et profondeur au nez comme en bouche, fraîcheur exceptionnelle et grande finesse, tanins soyeux. Un nectar robuste, façonné pour résister à l'épreuve du temps. Des nuances de violette, de fruits noirs et de cacao émergent. En bouche, une palette fruitée, dense, minérale et puissante. Les vins d'Elisabetta incarnent la quintessence de l'élégance.
Terroir : "Granato" signifie "grenade". Il désigne un petit vignoble de 4 hectares situé autour du village de Mezzolombardo, dans la région du Trentin. Les sols de ce vignoble sont principalement constitués d'alluvions très sableuses, avec des éléments de graves et de galets roulés. Ce vignoble, situé dans le territoire de Campo Rotaliano, au fond de la vallée et encadré par des parois rocheuses, bénéficie d'un microclimat particulier.
Vinification et élevage : grandes cuves ouvertes, 15 mois en tonneaux.
Accords mets/vin : pavé de saumon, plateau de charcuterie.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1135319
Nom de la cuvée : Granato
Millésime : 2019
A venir : Non
Production limitée : Non
Note Wine Advocate : 94/100
Préconisation de consommation : 2022 - 2039
Complément titre : Piémont
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biodynamique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : Italie
Région : Etranger
Appellation : - ITALIE -
Domaine : Elisabetta Foradori
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Teroldego
Cépage : Teroldego
Le Domaine Elisabetta Foradori
Les 26 hectares de l'Azienda Agricola Elisabetta Foradori, cultivés en biodynamie, sont sans doute parmi les terroirs les plus raffinés d'Italie. Un terme qui sied parfaitement à Foradori : la classe ! Les vinifications qui s'étirent sur plusieurs mois en amphore et les élevages prolongés sont tout simplement grandioses.
Nichée dans les Dolomites, une chaîne montagneuse du nord-est de l'Italie, Elisabetta Foradori prend la décision audacieuse de reprendre le domaine familial assez jeune, après avoir étudié la viticulture-oenologie dans le village voisin.
À l'âge de 19 ans, elle succède à son père, animée par une grande liberté d'entreprendre et une forte volonté de réussir, même sans certitude quant à la valeur de l'entreprise. En 1984, au début de cette grande aventure, la tendance était à la plantation de cépages internationaux tels que le merlot ou le cabernet sauvignon.
Se posant d'importantes questions, Elisabetta doit choisir entre suivre la mode ou préserver les cépages locaux, tels que le Teroldego, le Nosiola et le Manzoni Bianco. La réponse est claire : elle décide de ne pas céder à la tendance et de mettre en valeur ces cépages merveilleux !
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