Grasberg 2019

Quand le fruit rencontre la rigueur ! Grand vin sec tendre, entre fruits tropicaux, vivacité sèveuse et éclat minéral.

Robe brillante, prêt à être mis en bouteille !

Paysage mental: paysage assez frais mais pourtant d’un rouge vif profond, poudreux et uni, où les mangues, ananas et zestes d’oranges viennent danser sur une structure acide franche. Un peu d’Andalousie tôt le matin ou peut-être Tahiti, une plage du pacifique ?

Toucher de bouche: attaque très vive, sur un  citron d’une finesse inouïe, vin pointu au départ mais s’élargissant en bouche, s’épanchant sur les côtés et tapissant l’arrière bouche complètement. Beaucoup de finesse malgré la dimension horizontale sédimentaire: c’est du calcaire jurassique jusqu’à l’extrémité, vif et tendu mais avec une surface interne, une matière grandiose.

Très grand vin comme une déclaration d’intention calcaire !

Robe encore tachée et d’un jaune soutenu pour ce Grasberg encore en fermentation. C’est un véritable nouveau-né que l’on découvre ici. En route très probablement pour un élevage de 18 à 24 mois en foudre. Attaque intense sur les fruits exotiques, mangue, ananas, zeste d’orange, suivi d’une structure acide
franche, rafraichissant la fin de bouche tel un éclat de lumière. A l’ouverture, après quelques minutes d’aération, l’éclat minéral, graphite et pierreux prend le dessus en fin de bouche, signe des grands calcaires.

Forêt tropicale après la pluie et retour du soleil !

Terroir de calcaire pauvre de la grande Oolithe
Type : Quand le fruit rencontre la rigueur ! Grand vin à l’équilibre demi-sec, entre fruit, acidité séveuse et
éclat minéral.

Encépagement : Complantation de Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer.

Le Domaine Marcel Deiss

"Artisan de la complantation, Jean-Michel Deiss ne laisse personne indifférent. Son grand mérite a été de faire bouger les lignes en Alsace. C'est aujourd'hui son fils Mathieu qui reprend le flambeau. Grand travail de choix des cépages les mieux adaptés à chaque parcelle, viticulture la plus soignée possible. On retrouve dans les vins du domaine toute la salinité et l'énergie propres au sol. Pour ces derniers millésimes, on atteint ici les sommets." 5*/5 Bettane+Desseauve

Le domaine Marcel Deiss fait sans aucun doute partie des domaines les plus passionnants. Situé à Bergheim au coeur des plus beaux terroirs alsaciens, la propriété familiale compte aujourd'hui 27 hectares de vigne sur 220 parcelles distinctes où trois grands crus et neuf 1ers crus y naissent notamment chaque année. Sur ces fabuleux terroirs, Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu, vignerons dans sa plus noble expression, sont toujours à la recherche de l'excellence, de la meilleure combinaison possible entre les cépages plantés et le sol, dans une quête perpétuelle de la meilleure identité à donner à leurs crus. En biodynamie, qui est une évidence ici... La complantation est la grande particularité du domaine Marcel Deiss, qui pratique l'art d'associer les cépages sur un même terroir pour le révéler au mieux, comme le faisait leurs ancêtres alsaciens d'ailleurs. Un juste retour aux origines en somme. Trois familles de vins sont définies : - les vins de fruit ; vins gourmands à souhait fidèles à leur cépage, toujours remarquablement bien équilibrés. - les vins de temps ; atteints par la pourriture noble et demandant de la patience pour s'épanouir et livrer toute leur grandeur. - les vins de terroir ; les plus passionnants du domaine Marcel Deiss de par leur constitution et leur complexité aromatique, des vins profonds, salivants, qui ne demandent qu'à s'exprimer, comme personnifiés par le terroir... La puissance et la profondeur du Burg, la minéralité et la droiture du Schoffweg, le caractère sanguin et volcanique du Burlenberg, la richesse et la complexité quasi-infinie du Schoenenbourg, l'équilibre magistral de l'Altenberg de Bergheim, la suavité sphérique et sèche du Mambourg... Du grand art... Les plus grands critiques saluent la performance dans l'exercice de style qui frôle la perfection millésime après millésime. Venez découvrir cette fabuleuse palette des artistes vignerons du domaine Marcel Deiss, parmi l'élite dans la hiérarchie viticole mondiale. Il vous restera à composer l'accord mets-vins idéal selon la cuvée pour une dégustation optimale et un moment riche en émotions. Sachez apprécier et consommer ces nectars avec modération.