Fraîcheur, pureté, intensité aromatique, un grand Languedoc ! Le nez rappelle la pêche de vigne et la fleur d'oranger. La bouche allie le charnu du fruit à une fraîcheur saline. Une longueur de poivre blanc et de bergamote le distingue. Pomelos, fruits blancs, fleurs blanches, finale très fraîche et particulièrement gourmande, d'une longueur incroyable.
Ce 100% Viognier est issu de jeunes vignes plantées sur des sols argilo-limoneux. Une fois la vendange rentrée aux chais, égrappage total et 6 mois d’élevage en cuve pour garder toute la minéralité et la tension nécessaires contrebalançant ainsi la puissance de ce cépage un poil exubérant.
Accord mets/vin : blanquette de lotte curry coco.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 648822
Nom de la cuvée : Hasard
Millésime : 2022
A venir : Non
Information stock : Limité à 12 bouteilles par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2032
Degré Alcool : 13.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : IGP de l'Hérault
Domaine : Pierre Vaïsse
Style dominant : Complet - Harmonieux
Cépages : 100% Viognier
Cépage dominant : Viognier
Cépage : Viognier
Le Domaine Pierre Vaïsse
"Installé dans les Terrasses du Larzac sur des terroirs de galets et d'argiles rouges, Pierre Vaïsse est un jeune vigneron qui a débuté avec seulement 2 hectares de vignes en 2007. Parrainé par Frédéric Pourtalié (Montcalmès) et Laurent Vaillé (Grange des Pères), il s'attache à élever longuement ses vins (24 mois pour les rouges) afin de leur apporter un velouté de chair et un soyeux de tanins peu communs. Nous plaçons beaucoup d'espoir dans ce jeune domaine dont la production, encore confidentielle, est appelée à augmenter, et qui fait déjà preuve d'une maîtrise impressionnante, en rouge comme en blanc." 1*/3, RVF Guide 2022
Pierre Vaisse produit déjà des vins qui font partie de l'élite Languedocienne, d'une grande identité, signés par des élevages longs qui leur confèrent une grande pureté, dans un style infusé de très haut niveau. Un vigneron à suivre de très près...
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