Le bouquet de ce vin révèle des arômes de fruits blancs mûrs, accompagnés d'une subtile touche aérienne de craie. En bouche, il se dévoile avec une volupté harmonieuse, oscillant entre tension et rondeur. L'expression profonde de ce vin est impressionnante. Sa pureté et sa pointe saline stimulante donnent à la finale un attrait irrésistible, faisant de ce blanc un véritable joyau œnologique.
Terroir : sol argilo-calcaire, exposition est.
Vinification et élevage : pressurage direct, débourbage 24h à froid, fermentation aux levures indigènes puis élevage en cuve sur lies fines.
Accords mets/vin : daurade royale au four, bar en croûte de sel, papillote de cabillaud et julienne de légumes.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 608422
Nom de la cuvée : Hauts de Carco
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2032
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Corse
Appellation : Patrimonio AOP
Domaine : Antoine-Marie Arena
Style dominant : Elégant - Raffiné
Cépages : 100% Vermentinu
Cépage dominant : Vermentinu
Cépage : Vermentinu
Le Domaine Antoine-Marie Arena
"Antoine-Marie, fils d'Antoine Arena, a repris en 2014 quelques parcelles et produit en bio, sur 6 hectares, ses propres vins avec la même énergie et le même talent que son père, allant vers encore plus de précision et de rigueur, aussi bien dans le choix idéal de la date de vendanges que par le contrôle minutieux des vinifications.
En toute logique, il est devenu très vite l'un des grands de la viticulture corse. Il a hérité du terroir suprême de Carco et des Hauts de Carco, des calcaires très durs, avec même l'ambition de l'agrandir prochainement, qui tend à la perfection la fin de bouche des blancs, et aime les rouges souples mais pleins.
Attention néanmoins à ne pas privilégier le fruit immédiat sur la profondeur de l'expression des lieux magiques où pousse la vigne." 3*/5 Bettane+Desseauve
"La lecture des vins et la sensibilité des nouvelles cuvées issues d'assemblages confirment le talent de ce jeune vigneron. La cohérence et la profondeur de ses vins ne fait aucun doute : nous lui attribuons une deuxième étoile bien méritée.
Les vins : ils donnent beaucoup d'émotion, montrent à la fois de la précision et de la justesse. Hauts de Carco affiche une grande pureté, une bouche puissante et ferme à la fois. Le Bianco Gentile est un modèle, possédant la maturité de ce cépage, sans ses inconvénients : ample, il est bien géré par des amers qui le recadrent.
Bianchi, assemblage de vermentino, de biancu gentile et de muscat, se montre subtil. Il exhale des notes de rose et de cumin, nous ravit par sa bouche harmonieuse, son allonge de qualité ; pour un poulet au citron.
Carco, peu extrait et infusé, se distingue par sa matière juste, sa finesse. Memoria est plus joufflu et pulpeux, mais conserve la précision du fruit et la qualité des tanins. Enfin, San Giovanni, encore très jeune, offre des nuances épicées et une matière de qualité. Il séduit par sa dimension." 2* RVF Guide 2018
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