Cet Hurluberlu est une vraie gourmanise... Ce vin 100% cabernet franc est parfait pour être partagé entre amis dans une ambiance festive. il se distingue par son caractère excentrique, oscillant entre des notes de cachou et de violette, saupoudrés de notes de cassis et de cerise. Sa délicieuse jutosité en fait une expérience savoureuse.
Le nez révèle des arômes fruités, boisés et épicés, tandis que le palais offre une texture rouge veloutée et charnue. Sébastien David, en adoptant la biodynamie et des méthodes de vinification sans soufre, transcende les normes de l'AOC, créant ainsi un vin au double coup de cœur. Ce vin possède une âme, un esprit et un corps enchanteurs, avec des courbes voluptueuses et une bouteille ludique.
Terroir : vignes de cabernet franc âgées de 25 ans en moyenne et cultivées selon les principes de la biodynamie sur un sol de graviers et un sous-sol de calcaires Turonien.
Vinification et élevage : vendanges manuelles. Macération carbonique en cuves closes de 25 jours puis élevage en cuves et mise en bouteilles sans filtration et sans ajout de soufre.
Accords mets/vin : entrées froides (terrine, chèvre frais, macédoine de légumes), viande rouge rôtie ou braisée.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 1062222
Nom de la cuvée : Hurluberlu
Millésime : 2022
A venir : Non
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2026
Degré Alcool : 13
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Type de conditionnement : Carton
Viticulture certifiée : Biodynamique
Couleur : Rouge
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Non communiquée
Appellation : Vin de France
Domaine : Sébastien David
Style dominant : Gourmand
Cépages : 100% Cabernet Franc
Cépage dominant : Cabernet Franc
Cépage : Cabernet Franc
Le Domaine Sébastien David
Les vignes de Sébastien David ont été principalement plantées vers 1940, certaines parcelles sont bien plus vieilles encore, plantées bien avant le classement de l'appellation en 1937. Sébastien David a fait le choix de l'agriculture biologique et de la biodynamie pour produire des raisins sains qui respectent l'environnement. Au chai, la philosophie est peu interventionniste et bourguignonne, avec des contenants en bois, des amphores et des élevages longs. Les vins sont très purs, mûrs et équilibrés. On se régale d’Hurluberlu, le parfait vin de copains, et de toutes ses cuvées pus ambitieuses aux contenants toujours très originaux.
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