Cet Imalaya revêt une robe jaune or éclatante. Le nez est frais et complexe, tandis que la bouche est saline et élégante. On est portés par des saveurs d'agrumes et de fleurs mais aussi de notes fumées et épicées. La minéralité pierreuse est rafraîchissante. La finale est vibrante et salivante. Superbe vin !
Terroir : Carignan gris plantés en 1961 (plus qu’une vingtaine d’hectares de ce type de carignans plantés en France), sur granit située à la sortie du village de Tarerach... à 500 m d'altitude... c'est l'Himalaya ! Viticulture bio et biodynamique certifiée.
Vinification : rendements 15 hl/ha, vendanges manuelles en caisses de 20 kg, fermentation en levures indigènes, en fûts 4/5 vins de 500 L et 228 L.
Accord mets/vin : poisson vapeur ou en sauce, coquillages, crustacés.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 738922
Nom de la cuvée : Imalaya
Millésime : 2022
A venir : Oui
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2023 - 2032
Degré Alcool : 12.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes catalanes
Domaine : Le Roc des Anges
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : 100% Carignan gris
Cépage dominant : Carignan
Cépage : Carignan Gris
Le Domaine Le Roc des Anges
"La sensibilité, la technicité et la ténacité de Marjorie et Stéphane Gallet sont récompensées par un succès amplement mérité. Ils ont créé un domaine phare du Roussillon, doté depuis 2014 d'une cave qui leur permet d'aller encore plus loin dans l'expression du terroir, tout comme la biodynamie dont ils sont imprégnés.
Avec des vignes aujourd'hui essentiellement situées sur Montner, terroir somptueux pour les blancs précis et minéraux qu'ils affectionnent, ils continuent de planter et de restructurer les sols pour conquérir de nouvelles expressions sur les rouges.
Revers de la médaille : ils réalisent de plus en plus de cuvées parcellaires, aussi passionnantes que trop rares. La gamme est très complète, notamment en IGP côtes catalanes (blancs ou rouges)." 4*/5 Bettane+Desseauve
Marjorie Gallet crée le domaine du Roc des Anges en 2001 dans cette magnifique région qu'est le Roussillon, à Montner, sur une singulière veine de quartz où 25 hectares de vieux grenache, carignan, maccabeu et syrah s'expriment pour donner naissance à des vins de très grande qualité, d'expression catalane.
Le terroir de schistes anciens favorise l'enracinement de la vigne et préserve la fraîcheur lors des pics de chaleur. Le rendement naturel de ces vieilles vignes d'une moyenne de 65 ans atteint péniblement les 17hl/ha et donc une concentration exceptionnelle...
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