Une pièce rare… L’Ubac Blanc provient de la meilleure parcelle de grenache gris de Cyril Fahl. Un jus impressionnant, très élégant, profond, d’une fraîcheur et d’une longueur éblouissante…
100% Grenache Gris. Vignes de 65 ans sur terroir de gneiss exposé face nord.
Vinification la plus simples et propre possible, 1,5 g/hl de soufre seulement…
Raisins cueillis à juste maturité vinifiées en pressurage direct et élevé 10 mois en demi-muids de 500 litres.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 748119
Nom de la cuvée : L'Ubac Blanc
Millésime : 2019
A venir : Oui
Information stock : Limité à 1 bouteille par client
Production limitée : Non
Préconisation de consommation : 2026 - 2036
Degré Alcool : 13.5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique
Couleur : Blanc
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : IGP Côtes catalanes
Domaine : Clos du Rouge-Gorge
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : Macabeu
Cépage dominant : Macabeu
Cépage : Macabeu
Le Domaine Clos du Rouge-Gorge
Un des grands artisan-vigneron de tout l'hexagone ! Cyril Fhal s'est installé à Latour de France dans le Roussillon sur des terroirs de gneiss et de schistes. Cultivées en biodynamie avec un soin extrême et des rendements dérisoires, les vignes d'une surface totale de 6 hectares produisent des vins d'une rare pureté, d'une élégance folle, des nectars infusés, tout en subtilité et sans aucun déficit de puissance, bien au contraire. Des équilibres rares... On ne devrait pas trop en faire la promotion car les flacons se font précieux, mais la passion l'emporte sur la raison... Comment ne pas mettre en avant un tel talent ?
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