Un raffinement exemplaire dans ce chef d'oeuvre velouté et floral (épices douces, rose fanée). Les tanins sont d'une élégance superlative, tout en dentelles et la persistance exceptionnelle... Le grand terroir du domaine, coteaux Nord, sur des gneiss à biotite.
Tout est remarquable dans ce vin : son parfum, la délicatesse de son toucher, sa rémanence... L'équilibre entre pulpe et finesse paraît idéal et le caractère du lieu omniprésent. Encore dans sa prime jeunesse, il possède les caractéristiques nécessaires pour définir le plus grand rouge catalan possible.
L’Ubac est la cuvée issue du grand terroir du domaine, des gneiss à micas noir, une parcelle face nord, comme son nom l’indique, avec une palette de cépages intéressante et complémentaire :
Cinsault, Carignan et Grenache de 50 à 110 ans.
12 mois d’élevage en foudre de 10 hl.
Un vin d’une grande ampleur, une matière riche et élégante à la fois. Prenez le temps de le savourer, il a plein de choses à raconter !
Mérite de s’exprimer dans un grand verre.
Et pour finir Encore plus d'infos
SKU : 750120
Nom de la cuvée : L'Ubac
Millésime : 2020
A venir : Non
Information stock : Limité à 1 bouteille par client
Production limitée : Oui
Préconisation de consommation : 2026 - 2040
Degré Alcool : 13,5
Contenance : Bouteille 75 cl
Conditionnement d'origine : 6
Viticulture certifiée : Biologique et Biodynamique
Couleur : Rouge
Points Required : 1800
Type de produit : Vin
Pays : France
Région : Roussillon
Appellation : Vin de France
Domaine : Clos du Rouge-Gorge
Style dominant : Authentique - Terroir
Cépages : Complantation de vieilles vignes à dominante de Cinsault
Cépage dominant : Cinsault
Cépage : Complantation De Vieilles Vignes à Dominante De Cinsault
Le Domaine Clos du Rouge-Gorge
Un des grands artisan-vigneron de tout l'hexagone ! Cyril Fhal s'est installé à Latour de France dans le Roussillon sur des terroirs de gneiss et de schistes. Cultivées en biodynamie avec un soin extrême et des rendements dérisoires, les vignes d'une surface totale de 6 hectares produisent des vins d'une rare pureté, d'une élégance folle, des nectars infusés, tout en subtilité et sans aucun déficit de puissance, bien au contraire. Des équilibres rares... On ne devrait pas trop en faire la promotion car les flacons se font précieux, mais la passion l'emporte sur la raison... Comment ne pas mettre en avant un tel talent ?
Commentaire